- Miért vizes a tzatziki?
- Mert nem facsartad ki eléggé az uborkát. Az uborka 96%-a víz, amit a sózás kihoz belőle. Ezt el kell távolítani.
- Mivel fűszerezzem, ha nincs gyros keverék?
- Oregánó (szurokfű), fokhagyma, római kömény, pirospaprika, kis fahéj és só keveréke tökéletes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyros csirkével
A gyros a görög utcai ételek királya. A név a 'forgás' szóból ered, utalva a függőleges nyársra. Otthoni körülmények között ezt a hatást intenzív pirítással és fűszerezéssel érjük el. A friss, hideg tzatziki, a ropogós zöldségek és a forró, fűszeres hús találkozása a puha pitában az ízek és hőmérsékletek tökéletes káosza.
Hozzávalók
600
g
Csirkecombfilé (szaftosabb) vagy mell
4
db
Pita kenyér
300
ml
Görög joghurt (sűrű)
1
db
Kígyóuborka
2
db
Paradicsom
1
fej
Lilahagyma
3
gerezd
Fokhagyma
4
ek.
Olívaolaj
2
tk.
Gyros fűszerkeverék (oregánó dominanciával)
2
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő: a hús pirításához.
- Reszelő: az uborkához.
- Konyhai papírtörlő: az uborka levének kinyomkodásához.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Tzatziki készítése: Reszeld le az uborkát, sózd be enyhén, és hagyd állni 10 percig. Utána nyomkodd ki belőle a vizet a kezeddel vagy egy tiszta konyharuhában.
Tipp: Ha benne hagyod a vizet, felhígítja a joghurtot és eláztatja a pitát.
2
✓
Keverd a kinyomkodott uborkát a joghurthoz, adj hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát, 1 ek olívaolajat és a citromlevet. Tedd hűtőbe.
Tipp: A fokhagyma íze idővel erősödik a joghurtban, érdemes előre elkészíteni.
3
✓
A csirkét vágd vékony csíkokra. Keverd össze 3 ek olívaolajjal és a fűszerkeverékkel. Hagyd állni 20 percig.
Tipp: Az olajos pác jobban átadja az ízeket, mint a száraz fűszerezés.
4
✓
Hevítsd a serpenyőt nagyon forróra. Süsd a húst adagokban, hogy piruljon, ne párolódjon. Szép piros, ropogós széleket akarunk.
Tipp: A 'gyros-élményt' a ropogósra sült apró húsforgácsok adják.
5
✓
Vágd a zöldségeket (paradicsom, hagyma) szeletekre. Melegítsd át a pitákat (sütőben vagy serpenyőben), hogy puhák és hajlíthatóak legyenek.
Tipp: A hideg pita törik és száraz. A melegítés 'feléleszti' a keményítőt.
6
✓
Töltsd meg a pitákat a hússal, a zöldségekkel és bőséges tzatzikivel.
Tipp: Tekerd zsírpapírba az alját, hogy ne csöpögjön le a ruhádra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Csirkecombfilé (szaftosabb) vagy mell
- 4 db Pita kenyér
- 300 ml Görög joghurt (sűrű)
- 1 db Kígyóuborka
- 2 db Paradicsom
- 1 fej Lilahagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 4 ek. Olívaolaj
- 2 tk. Gyros fűszerkeverék (oregánó dominanciával)
- 2 ek. Citromlé