- Mitől lett vizes a tzatziki?
- Az uborkát reszelés után be kell sózni, és 10 perc múlva alaposan kinyomkodni. A só vizet von el a zöldségből (ozmózis), amit ha benne hagysz, felhígítja a joghurtot.
- Hogyan lesz szaftos a csirkemell?
- A magas hőfokon történő gyors sütés (hirtelen sütés) kérget képez, ami benntartja a nedvességet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyros Tányér
A gyros tányér a szabadság ünnepe: itt nem köt a pita formája, minden íz külön-külön és együtt is élvezhető. A kulcs a komponensek minősége: a hús fűszeres kérge, a tzatziki krémessége és a zöldségek frissessége. A joghurtos pácban lévő kalcium és savak együttesen dolgoznak azon, hogy a húsrostok ellazuljanak, így a végeredmény szaftos és omlós lesz.
Hozzávalók
300
g
Csirkecomb filé (bőr nélkül)
150
g
Görög joghurt (10% zsírtartalmú)
3
gerezd
Fokhagyma
20
ml
Citromlé
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Füstölt pirospaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
2
db
Paradicsom
1
db
Kígyóuborka
1
fej
Lilahagyma
100
g
Feta sajt
2
db
Pita
200
g
Hasábburgonya (konyhakész)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Reszelő (uborkához)
- Keverőtálak
- Tepsi (ha a krumplit sütőben sütöd)
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a pácot: a joghurt felét, olajat, citromlevet, zúzott fokhagymát, oregánót, paprikát, sót, borsot. Forgasd bele a csíkozott húst, és hagyd állni.
Tipp: A csirkecomb zsírosabb és ízesebb, mint a mell, jobban bírja a sütést kiszáradás nélkül.
2
✓
Készítsd el a tzatzikit: reszeld le az uborkát, sózd be, pihentesd, majd facsard ki teljesen. Keverd a maradék joghurthoz kevés fokhagymával és olajjal.
Tipp: Minél szárazabb az uborka, annál krémesebb lesz a szósz.
3
✓
A hasábburgonyát süsd aranybarnára forró olajban vagy sütőben.
Tipp: Ha sütőben sütöd, forgasd át kevés olajjal a ropogósságért.
4
✓
A húst süsd meg egy forró serpenyőben. Hagyd, hogy az egyik oldala megpiruljon, mielőtt megfordítod.
Tipp: A karamellizálódott pörzsanyagok adják a jellegzetes "gyros" ízt (Maillard-reakció).
5
✓
A pitát melegítsd át, vágd cikkekre. Rendezd a tányérra a húst, krumplit, zöldségeket, pitát, morzsold rá a fetát és kínáld a tzatzikivel.
Tipp: Tálalás előtt szórd meg a fogást egy csipet morzsolt oregánóval az illatért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Csirkecomb filé (bőr nélkül)
- 150 g Görög joghurt (10% zsírtartalmú)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 20 ml Citromlé
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Füstölt pirospaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 2 db Paradicsom
- 1 db Kígyóuborka
- 1 fej Lilahagyma
- 100 g Feta sajt
- 2 db Pita
- 200 g Hasábburgonya (konyhakész)