- Miért maradt kemény a rizs közepe?
- Túl hamar tetted bele a cukrot. A cukor elvonja a vizet (ozmózis), és a rizs nem tud megpuhulni. Cukrot csak a végén!
- Összeesett a hab.
- Túl meleg volt a rizs, amikor belekeverted a tejszínhabot. A rizsnek teljesen hidegnek kell lennie.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyümölcsrizs
A tejberizs elegánsabb unokatestvére. Míg a tejberizs sűrű és nehéz, a gyümölcsrizs levegős, amit a tejszínhabbal lazítás (Diplomata krém technika) tesz lehetővé. A rizs itt nem köret, hanem egy hordozóanyag, ami magába szívja a tej, a vanília és a gyümölcsök aromáját. Igazi nosztalgikus desszert.
Hozzávalók
150
g
Rizs (kerek szemű)
600
ml
Tej (zsíros)
50
g
Cukor
1
csomag
Vaníliás cukor
1
db
Citrom reszelt héja
1
csipet
Só
200
ml
Habtejszín (hideg)
300
g
Gyümölcs (eper, barack, málna)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas (hogy ne égjen oda a tej)
- Habverő
- Keverőtál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Mosd át a rizst, majd tedd fel főni a tejjel, a sóval és a citromhéjjal.
Tipp: A kerek szemű rizs magas keményítőtartalma adja a krémességet. A só kiemeli az édes ízeket.
2
✓
Lassú tűzön, gyakran kevergetve főzd puhára (kb. 20-25 perc). Ha elfőtte a levét, pótold pici tejjel vagy vízzel.
Tipp: A tej könnyen leég, ezért kell a kis láng és a keverés.
3
✓
Ha a rizs puha, keverd bele a cukrot és a vaníliás cukrot, majd hűtsd le teljesen.
Tipp: Terítsd ki egy tányérra, úgy gyorsabban hűl.
4
✓
Verd fel a hideg tejszínt kemény habbá.
Tipp: Csak hűtőhideg tejszín verődik fel szépen.
5
✓
Forgasd a tejszínhabot óvatosan a hideg rizsbe, majd keverd bele a darabolt gyümölcsöket is.
Tipp: Nagy, széles mozdulatokkal dolgozz, hogy ne törjön össze a hab levegőssége.
6
✓
Hűtsd be tálalás előtt.
Tipp: Tálaláskor friss gyümölccsel díszítsd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Rizs (kerek szemű)
- 600 ml Tej (zsíros)
- 50 g Cukor
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 db Citrom reszelt héja
- 1 csipet Só
- 200 ml Habtejszín (hideg)
- 300 g Gyümölcs (eper, barack, málna)