Hagyományos Zongzi
A Zongzi egy hagyományos kínai étel, amelyet általában a Tavaszi Fesztivál idején fogyasztanak. A zongzi egy kis golyó alakú étel, amely ragadós rizsből és húsos töltelékekből készül, és bambuszlevelekbe csomagolják. Az étel egyaránt népszerű Kínában és más ázsiai országokban, és a zongzi különlegességét a sokféle töltelék és íz jellemzi. A hagyományos recept szerint a zongzi-t forró vízben főzik, és az étel gazdag, ínycsiklandó ízvilágot kínál minden falattal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd le hideg vízben, majd hagyd állni 2 órán keresztül, hogy a rizs felszívja a vizet.
Ha a rizs túl száraz, a zongzi nem lesz elég ragadós, tehát figyelj arra, hogy jól áztasd meg.
2
A sertéshúst és a csirkecombot apróra vágd, majd egy serpenyőben pirítsd meg egy kis olajban. Add hozzá a fűszereket és a szójaszószt, majd főzd 5-7 percig.
A húsok pirítása során ne add hozzá túl sok fűszert, hogy az alap íz maradjon kiemelkedő.
3
A mungóbabot előzőleg főzd meg vízben, amíg megpuhul, és tedd félre.
Ne hagyd a mungóbabot túl puhára főzni, mert akkor a zongzi szerkezete puha lesz, és nem tartja meg formáját.
4
A bambuszleveleket alaposan öblítsd le, hogy eltávolítsd róluk a szennyeződéseket, majd áztasd meleg vízben 30 percig, hogy hajlékonyak legyenek.
A bambuszlevelek vízbe áztatása segít abban, hogy a zongzi ne szakadjon szét főzés közben.
5
A rizst, a mungóbabot, a pirított húst és a zöldségeket jól keverd össze, hogy minden összetevő egyenletesen eloszoljon.
Használj keskeny tányért, hogy könnyebben formázhass össze egy kis adagokat.
6
A bambuszleveleket vágd le a szélénél, majd tedd a rizs keveréket a levelek közepére. Hajtsd össze a leveleket, hogy a zongzi golyó alakot kapjon.
A levelek hajtása során ügyelj arra, hogy az étel jól legyen becsomagolva, hogy ne szivárogjon ki főzés közben.
7
Tedd a zongzi golyókat egy nagy fazékba, és forralj vizet. Főzd őket 1.5-2 órán keresztül, amíg a rizs teljesen megpuhul.
Ha túl kevés víz van, pótold közben, hogy a zongzi folyamatosan teljesen le legyen fedve vízzel.
8
Miután elkészült, hagyd pihenni 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Hagyhatod hűlni is, hogy az étel még jobban összeérjen, de melegen is ínycsiklandó.
