Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Hagyományos Zongzi, húsos töltelékkel és bambuszlevelekben csomagolva
Kínai étel bambuszlevelekben, ragadós rizsből és húsos töltelékkel

Hagyományos Zongzi

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A sós Zongzi egy komplex ízélmény: a ragadós rizs semlegességét a pácolt hús sós umami íze és a mungóbab krémessége járja át, mindezt a bambuszlevél földes aromája fogja keretbe. Az elkészítése türelmet igényel, de a végeredmény egy laktató, hordozható 'rizscsomag'.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 2 óra
⌛ Teljes idő 2 óra 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 500 kcal
🌍 Konyha Kínai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kötözőzsineg
  • Nagy fazék

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

ELŐKÉSZÜLET: A rizst és a mungóbabot mosd meg és áztasd be egy éjszakára (vagy legalább 4 órára). A leveleket áztasd forró vízbe, amíg megpuhulnak.

Tipp: A hidratáció elengedhetetlen, hogy a rizs a csomag közepén is megfőjön.
2 ✓

A húst vágd kockákra, és pácold be a szójaszósz, fűszerek, aprított hagyma és fokhagyma keverékébe legalább 1 órára.

Tipp: A só és a szójaszósz fellazítja a hús rostjait és ízesíti azt.
3 ✓

Hajts tölcsért a levélből. Tegyél bele egy réteg rizst, rá mungóbabot, közepére a pácolt húst, majd fedd be rizzsel.

Tipp: A rétegezés biztosítja, hogy minden falatban legyen töltelék.
4 ✓

Hajtsd rá a levelet, formázz gúlát és kötözd meg szorosan.

Tipp: A szoros kötés tartja egyben a rizsszemeket, így lesz a zongzi textúrája tömör és rugalmas.
5 ✓

Főzd bő, forrásban lévő vízben 2-2.5 órán át. A víz mindig lepje el!

Tipp: A hosszú főzés alatt a hús zsírja kiolvad és átjárja a rizst.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mit tegyek, ha nincs bambuszlevelem?
Használhatsz sütőpapírt és alufóliát, bár az íze így kevésbé lesz autentikus.

Hozzávalók

  • 300 g Ragadós rizs (Glutinous rice)
  • 150 g Sertéscomb vagy lapocka
  • 100 g Feles mungóbab
  • 50 g Vöröshagyma és fokhagyma
  • 2 ek. Szójaszósz
  • 8 db Bambuszlevél (szárított)
  • 1 ek. Olaj