Haleem marhahĂșssal
A Haleem egy hagyomĂĄnyos török Ă©tel, amelyet fĆkĂ©nt tĂ©len fogyasztanak. A gazdag Ăzek Ă©s a hosszĂș fĆzĂ©si idĆ teszi kĂŒlönlegessĂ© ezt az Ă©telt. Az Ă©tel fĆ Ă¶sszetevĆje a hĂșs, a hĂŒvelyesek Ă©s a bĂșzadara, melyeket lassĂș tƱzön fĆznek össze, hogy gazdag, krĂ©mes Ă©telt eredmĂ©nyezzenek.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A marhahĂșst aprĂł darabokra vĂĄgjuk. A hagymĂĄt Ă©s a fokhagymĂĄt aprĂłra vĂĄgjuk, a gyömbĂ©rt lereszeljĂŒk.
A hĂșs darabolĂĄsakor ĂŒgyelj arra, hogy a darabok egyenletesek legyenek, hogy mindenhol egyformĂĄn megpuhuljanak.
2
A hĂșsdarabokat egy nagy lĂĄbosban olĂvaolajon megpirĂtjuk. HozzĂĄadjuk a hagymĂĄt, fokhagymĂĄt Ă©s a reszelt gyömbĂ©rt, majd 5 percig pirĂtjuk.
A hĂșs pirĂtĂĄsa segĂt, hogy a fƱszerek jobban ĂĄtjĂĄrjĂĄk, Ă©s gazdagabb Ăzt ad az Ă©telnek.
3
A fƱszerkeverĂ©ket (garam masala, kurkuma) hozzĂĄadjuk a pirĂtott hĂșshoz, majd 2-3 percig pirĂtjuk Ćket egyĂŒtt.
A fƱszerek pirĂtĂĄsa elengedhetetlen a gazdag Ăz elĂ©rĂ©sĂ©hez, ezĂ©rt ne ugord ĂĄt ezt a lĂ©pĂ©st.
4
A hĂŒvelyeseket Ă©s a bĂșzadaramĂĄt hozzĂĄadjuk a hĂșshoz, majd annyi vizet öntĂŒnk rĂĄ, hogy bĆven ellepje. LassĂș tƱzön fĆzzĂŒk, amĂg minden összetevĆ megpuhul Ă©s összeolvad.
A haleem igazi titka a lassĂș fĆzĂ©sben rejlik. A lassĂș tƱzön törtĂ©nĆ fĆzĂ©s segĂt, hogy a fƱszerek, hĂșs Ă©s a bĂșzadara jĂłl összeĂ©rjenek.
5
Amikor minden megpuhult, a levest botmixerrel összeturmixoljuk, hogy egy sƱrƱ, krémes ållagot kapjunk.
A turmixolĂĄs a Haleem vĂ©gsĆ ĂĄllagĂĄt adja, ne hagyd ki ezt a lĂ©pĂ©st, hogy igazĂĄn sima Ă©s krĂ©mes legyen.
6
A kĂ©sz haleemet tĂĄlaljuk, friss korianderrel, citromlĂ©vel, Ă©s egy csipet sĂłval ĂzesĂtjĂŒk. TĂĄlalĂĄs elĆtt egy kevĂ©s olĂvaolajat is csurgathatunk a tetejĂ©re.
A koriander Ă©s citrom frissĂtĆ Ăze kiemeli az Ă©tel gazdag ĂzĂ©t, Ăgy ne sajnĂĄld Ćket.
