Haleem sült hagymával
A Haleem egy tradicionális étel a közel-keleti és dél-ázsiai konyhából, amely húsok, hüvelyesek és gabonák keverékéből készül. Az étel gazdag és tápláló, különösen télen, mivel energiával tölt fel. A sült hagyma és a friss koriander egyedi ízeket és textúrákat ad, míg a fűszerek a finom aromákat hoznak ki a hozzávalókból.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bárányhúst vágd apró darabokra, majd egy nagy lábasban, egy kevés olívaolajon pirítsd meg a húst, amíg enyhén barna nem lesz.
A hús pörkölése segít a mélyebb ízek kialakulásában.
2
A fokhagymát, gyömbért és zöld chilit apróra vágva tedd a húshoz, majd pirítsd őket 1-2 percig, amíg a fűszerek illatozni nem kezdenek.
A gyömbér friss, pikáns ízt ad az ételnek, és segít a fűszerek összeérlelésében.
3
Add hozzá a lencsét és a bulgurt, majd öntsd fel vízzel. Főzd alacsony lángon, amíg a lencse és a bulgur megpuhul (kb. 30 perc).
Ne hagyd a lángot túl magasra, mert akkor az étel könnyen túl forró lesz és a hús szétfőhet.
4
A kókusztejet öntsd hozzá, majd adj hozzá hindis fűszerkeveréket, sót és borsot. Hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek, miközben 10 percig főzzük.
A kókusztej krémesíti az ételt, így gazdagabbá teszi az ízeket.
5
Készítsd el a sült hagymát: egy serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott hagymát olívaolajon, amíg aranybarna nem lesz.
A sült hagyma ad egy édes, ropogós réteget az étel tetején.
6
Amikor a haleem elkészült, tálald friss korianderrel, lime szeletekkel, és szórd meg a sült hagymával.
A lime frissessége segít kiegyensúlyozni az étel gazdag ízét.
