Handvo tökös változatban
A handvo egy hagyományos indiai étel, amelyet a Gujarat régióból származik. Eredetileg zöldségekkel, például tökkel vagy sárgarépával készült, és a tésztájába számos fűszert és fűszernövényt adtak. Az étel egy gazdag, ínycsiklandó finomság, amelyet gyakran reggelire vagy snackként fogyasztanak. A tökös változat különösen népszerű, mivel a friss tök íze remekül illik a fűszerekkel, és tökéletesen kiegészíti a rizst és a burgonyát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst és a burgonyát külön főzd meg. A rizst alaposan öblítsd le, majd főzd 10 percig. A burgonyát hámozd meg, és főzd puhára.
A rizs főzése közben ügyelj arra, hogy ne legyen túlfőzve, mert így a tészta textúrája elvész.
2
A tököt reszeld le, és nyomkodd ki belőle a felesleges vizet. A reszelt tököt keverd össze a főtt burgonyával, rizst is adj hozzá.
A tök levét mindig nyomd ki, hogy elkerüld a túlzott nedvességet, ami tönkreteheti a tészta állagát.
3
Egy serpenyőben melegítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd meg a mustármagot, curry leveleket és a szezámmagot.
A mustármagot ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat.
4
A pirított fűszereket add hozzá a tökös-rizses keverékhez, és jól keverd össze. Ízesítsd sóval, fűszerkeverékkel és kurkumával.
A kurkuma és chili por hozzáadása gazdagítja az étel ízét, de az erősséget ízlés szerint változtathatod.
5
A joghurtot és a hidratált élesztőt is keverd bele, majd a masszát öntsd át egy előkészített sütőtálba.
A joghurt segít a keverék összeállásában és puhaságot ad a tésztának.
6
A tálat előmelegített sütőben 180°C-on süsd 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.
A sütés végén, ha szeretnéd, a tál tetejére szezámmagot szórhatsz, hogy extra ropogós réteget kapj.
7
Tálald melegen, és élvezd a fűszeres, ínycsiklandó handvot!
