Hariyali Paneer Tikka (zöldfűszeres paneer tikka)
A Hariyali Paneer Tikka az indiai konyha egyik különleges étele, amely zöldfűszerekkel és joghurttal pácolt paneerből készül. A zöldfűszerek, mint a koriander, menta és a gyömbér, frissítő ízt adnak az ételnek, miközben a tandoori masala fűszeres aromája fokozza az ízélményt. Az ételt általában grillezve vagy sütőben készítik, hogy a paneer kívül ropogós, belül pedig szaftos legyen. Ez a fogás ideális előételnek, de egy könnyű étkezéshez is tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paneert vágjuk kisebb kockákra, majd tegyük egy tálba.
A paneer ne legyen túl vékonyra vágva, hogy ne essen szét a sütés közben.
2
A koriandert, mentaleveleket, gyömbért, fokhagymát és zöld chiliket egy mozsárban pürésítsük, majd adjuk hozzá a joghurtot, citromlét, köményt, koriander port, sót, tandoori masalát és olívaolajat.
Az összes fűszert jól pürésítsük, hogy a paneer egyenletesen átjárja a fűszeres marinád.
3
A kész marinádot öntsük a paneer kockákra, jól keverjük össze, majd hagyjuk pihenni 30-45 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A hosszabb marinálás során az ízek még jobban beivódnak a paneerbe, így ízletesebb lesz.
4
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a pihenő paneert.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a paneer odaragadjon a tepsihez.
5
A paneert süssük 20-25 percig, vagy amíg a felülete enyhén ropogós nem lesz.
A paneer tetejére tehetünk egy kis olívaolajat a sütés közben, hogy még ropogósabb legyen.
6
Tálaljuk friss korianderrel és citromszeletekkel díszítve.
A friss koriander és citrom egy igazi frissítő ízélményt ad a sült paneernek.
