- Miért lett zavaros a tea?
- Ez a 'tea cream' jelenség: a koffein és a tanninok hidegben összekapcsolódnak. Egy pici forró víz hozzáadásával vagy citromlével (sav) újra kitisztul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Házi jeges tea
A tökéletes jeges tea titka a 'sokk-hűtés' vagy az erős koncentrátum készítése. Sokan elkövetik a hibát, hogy a kész teát lassan hűtik ki, amitől az opálossá válik (a csersavak kicsapódnak) és az íze is ellaposodik. Ebben a receptben egy erős, forró esszenciát készítünk, amit jéggel hígítunk és hűtünk le pillanatok alatt, így az ízek frissek és vibrálóak maradnak.
Hozzávalók
3
tk.
Fekete tea (szálas vagy 3 filter)
300
ml
Forró víz (a teához)
200
ml
Hideg víz
30
ml
Frissen facsart citromlé
20
g
Méz vagy cukorszirup
3
db
Friss citromszeletek
2
marék
Jégkocka (bőségesen)
5
levél
Friss menta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vízforraló
- Hőálló kancsó
- Hosszú nyelű bárkanál
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
Készíts egy erős tea koncentrátumot: a 300 ml forró vízben áztasd a teafüvet 5 percig.
Tipp: Most szándékosan készítünk a szokásosnál erősebb teát, mert a jég később fel fogja hígítani.
2
✓
Szűrd le a teát, és még forrón keverd bele a mézet.
Tipp: A forró folyadékban a méz pillanatok alatt elolvad (oldhatóság), hidegen ez sokkal nehezebb lenne.
3
✓
Öntsd hozzá a hideg vizet és a citromlevet.
Tipp: A citromlé savassága stabilizálja a tea színét és megakadályozza a barnulást (antioxidáns hatás).
4
✓
Töltsd meg a poharakat csordultig jéggel, és tegyél közéjük citromszeleteket.
Tipp: A sok jég a kulcs: ha kevés jeget használsz, az csak elolvad és felvizezi az italt, de nem hűti le eléggé.
5
✓
Öntsd a langyosra hűlt teakeveréket a jégre.
Tipp: A hirtelen hűtés 'bezárja' az aromákat.
6
✓
A mentaleveleket fektesd a tenyeredbe, és csapj rájuk egyet a másik kezeddel, majd tedd az italba.
Tipp: Ez a 'tapsolás' felszakítja a levél erezetét, így felszabadulnak az illóolajok anélkül, hogy a levél összetörne és megbarnulna.
7
✓
Szívószállal azonnal tálald.
Tipp: Keverd fel fogyasztás előtt, hogy a hőmérséklet kiegyenlítődjön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 tk. Fekete tea (szálas vagy 3 filter)
- 300 ml Forró víz (a teához)
- 200 ml Hideg víz
- 30 ml Frissen facsart citromlé
- 20 g Méz vagy cukorszirup
- 3 db Friss citromszeletek
- 2 marék Jégkocka (bőségesen)
- 5 levél Friss menta