Hornado de cordero (sült bárány zöldségekkel)
A hornado de cordero egy hagyományos spanyol étel, amelyet a spanyol vidéken a családok gyakran készítenek nagy ünnepekre. A bárányhús fűszeres pácban pácolva, zöldségekkel körítve kerül a sütőbe, hogy egy finom és tápláló ételt eredményezzen. Ez a fogás különleges alkalmakra ideális, és a legtöbbször friss kenyérrel és egy pohár borral tálalják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bárányt tisztítsuk meg, majd sózzuk, borsozzuk, és dörzsöljük be köménnyel.
A húsnak jól át kell szívnia a fűszereket, ezért érdemes legalább 30 percet pihentetni a fűszerekkel.
2
A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és az olívaolajon egy nagyobb serpenyőben megpirítjuk.
Ne pirítsuk túl a fokhagymát, mert keserűvé válhat. Csak addig, amíg illatos lesz.
3
A húst egy serpenyőben minden oldalról barnítsuk meg, majd tegyük egy sütőtálba.
A hús minden oldalát jól süssük meg, hogy a külső rétege ropogós legyen, de belül szaftos maradjon.
4
A zöldségeket (sárgarépa, zeller, tök) darabokra vágjuk és köré rakjuk a húsra.
A zöldségek ne legyenek túl kicsik, hogy jól megpuhuljanak sütés közben.
5
Öntsük rá a fehérbort, és tűzhelyen 10 percig hagyjuk párolódni.
A bor segít abban, hogy a hús megpuhuljon, miközben gazdag ízt ad neki.
6
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús megpuhul és enyhén karamellizálódik.
Ha a hús túl gyorsan pirulna, lefedhetjük alufóliával, majd az utolsó fél órában levehetjük róla.
7
A kész ételt friss rozmaringgal díszítjük, és melegen tálaljuk.
Friss salátával és ropogós kenyeret tálalva a legjobb.
