Húsos rakott tészta
A Húsos rakott tészta az egyik legnépszerűbb, ínycsiklandó étel a magyar konyhában. A tésztát finom húsos raguval rétegezzük, amit gazdag tejfölös szószban sütünk össze, így az egész étel egy krémes, laktató fogást eredményez. A húsos rakott tészta általában darált húsból, pörkölt alapú szószból készül, és a tészta rétegei között megbúvó fűszeres töltelék minden falatot még ínycsiklandóbbá tesz.
Ez a recept a családi étkezések elengedhetetlen része, hiszen könnyen elkészíthető, és bőségesen elég több ember számára is. Legyen szó egy hétköznapi vacsoráról vagy egy vasárnapi ebédről, a húsos rakott tészta mindig sikeres választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tésztát sós, forrásban lévő vízben al dente-re főzzük, majd leszűrjük.
A tésztát ne főzd túl, mert a sütőben még puhulni fog. A főzővízbe tegyél egy kevés olajat, hogy a tészta ne ragadjon össze.
2
Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, és megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg. A fokhagymát a végén add hozzá, mert hamarabb megég.
3
Hozzáadjuk a darált húst, sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal fűszerezzük, majd addig pirítjuk, amíg a hús kifehéredik.
A húst alaposan pirítsd le, hogy ne maradjon nyers. A fűszereket ízlés szerint variálhatod, adhatsz hozzá például egy csipetnyi chiliport vagy füstölt paprikát.
4
Beleöntjük a paradicsomszószt, és közepes lángon 10-15 percig főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
A paradicsomszósz helyett használhatsz konzerv paradicsomot vagy friss paradicsomot is, de akkor hosszabb ideig kell főznöd, hogy besűrűsödjön.
5
Egy tepsit kivajazunk, beleöntjük a főtt tésztát, ráöntjük a húsos szószt, és jól összekeverjük.
A tésztát és a szószt rétegezheted is a tepsiben, ha szeretnéd, de fontos, hogy mindenhol jusson szósz a tésztára.
6
A tetejére reszelt sajtot szórunk, majd 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A sajt lehet mozzarella, trappista vagy bármilyen más, jól olvadó sajt. A sütési idő a sütődtől függ, figyelj, hogy a sajt ne égjen meg.
7
Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd szeletelve kínáljuk.
A rakott tésztát kínálhatod salátával vagy savanyúsággal.
