- Mi a különbség a puha és a kemény taco között?
- Az eredeti mexikói taco puha tortillából készül. A kemény, U-alakú kagyló (hard shell) az amerikai (Tex-Mex) változat.
- Milyen sajtot használjak?
- A cheddar remek, de ha találsz, próbáld ki a morzsolható fetát is, ami hasonlít a mexikói queso frescóra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Húsos taco
A taco több, mint egy étel: ez a mexikói életérzés kézbe vehető formája. A lényeg a kontrasztokban rejlik: a forró, fűszeres hús találkozása a hűvös tejföllel, a roppanós zöldségekkel és a meleg kukoricatortillával. Ez a közösségi étkezés csúcsa – tegyél mindent az asztal közepére, és hagyd, hogy mindenki megépítse a saját tornyát!
Hozzávalók
500
g
Darálthús (marha a klasszikus, de sertés is jó)
1
cs.
Taco fűszerkeverék (vagy: római kömény, chili, pirospaprika keveréke)
8
db
Taco tortillák (puha vagy kemény héj)
2
db
Paradicsom
100
g
Fejes saláta vagy jégsaláta
100
g
Sajt (reszelt cheddar)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
30
ml
Olívaolaj
100
ml
Tejföl (vagy görög joghurt)
10
g
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Kések, vágódeszka
- Tálkák a feltétekhez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A vöröshagymát és a fokhagymát vágd apróra. A serpenyőben hevítsd fel az olajat, és párold üvegesre a hagymákat.
Tipp: A hagyma akkor jó, ha már áttetsző és édes illata van, nem égett.
2
✓
Add hozzá a darált húst, és nagy lángon pirítsd addig, amíg mindenhol megbarnul. Ekkor szórd rá a fűszerkeveréket, és önts alá pici vizet (kb. 0,5 dl). Főzd pár percig, amíg a víz elpárolog és szaftos ragut kapsz.
Tipp: A fűszereket (különösen a paprikát és köményt) érdemes a zsiradékon átforgatni, hogy kiadják az aromájukat (zsírban oldódó ízanyagok kioldása).
3
✓
Készítsd elő a hideg hozzávalókat: a paradicsomot kockázd fel, a salátát vágd csíkokra, a sajtot reszeld le, a koriandert tépkedd le.
Tipp: A „mise en place” (előkészület) a taco-nál a legfontosabb, mert a tálalásnál mindennek kéznél kell lennie.
4
✓
A tortillákat melegítsd át. Ha puha tortilla: száraz forró serpenyőben oldalanként 10-20 másodperc. Ha kemény héj: sütőben pár perc.
Tipp: A puha tortilla melegítve visszanyeri rugalmasságát és nem törik (keményítő láncok fellazulása).
5
✓
Tálalás: Tegyél húst a tortillába, majd halmozd rá a sajtot (hogy ráolvadjon a húsra), a zöldségeket, végül a tejfölt és a koriandert.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darálthús (marha a klasszikus, de sertés is jó)
- 1 cs. Taco fűszerkeverék (vagy: római kömény, chili, pirospaprika keveréke)
- 8 db Taco tortillák (puha vagy kemény héj)
- 2 db Paradicsom
- 100 g Fejes saláta vagy jégsaláta
- 100 g Sajt (reszelt cheddar)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 30 ml Olívaolaj
- 100 ml Tejföl (vagy görög joghurt)
- 10 g Friss koriander