Húsos zongzi
A zongzi egy tradicionális kínai étel, amely különféle töltelékekkel készül. Eredetileg a rizs- és húsos töltelékek egyedülálló kombinációja adja meg az étel különleges ízét. A húsos zongzi is a legnépszerűbb változatok közé tartozik, és számos ünnepi alkalmakkor készítik. A bambuszlevelekbe csomagolt étel gőzölve készül, így minden egyes falatban gazdag, szaftos ízeket találunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd meg, majd hagyd ázni 1 órán át, hogy ragacsos legyen a főzéshez.
A rizs áztatása segíti a szaftos zongzi elkészítését.
2
A darált húst pirítsd meg egy serpenyőben, majd add hozzá az apróra vágott gombát, fokhagymát és zöldhagymát.
A gombát apróra vágva jobban beleolvad a húsba, így az ízek jobban összeérnek.
3
Öntsd hozzá a szójaszószt, osztriga szószt és a szezámolajat, majd főzd 10 percig, amíg az ízek összeérnek.
A szójaszósz és osztriga szósz adja meg a zongzi gazdag, umami ízét.
4
Ezután tedd félre a húsos keveréket, és hagyd kihűlni.
Ha a húsos töltelék túl meleg, nehéz lesz vele dolgozni, így hagyd pihenni.
5
A bambuszleveleket forrald le, hogy könnyebben formázhatók legyenek, majd tedd őket egy lapos felületre.
A bambuszlevelek tisztítása után könnyen formázhatók a zongzihoz.
6
A rizst egyenletesen oszlasd el a bambuszlevelek közepén, majd kanalazd a húsos tölteléket a rizs közepére.
Ne rakj túl sok tölteléket, hogy könnyebben lehessen zárni a leveleket.
7
Hajtsd össze a bambuszlevelet, és kösd meg egy szál hússal vagy cérnával, hogy biztosan ne nyíljon ki főzés közben.
Ha jól zárjuk le, a rizs nem fog kifolyni főzés közben, és az étel megtartja a formáját.
8
A zongzi-t gőzölve főzd 1,5-2 órán keresztül, amíg a rizs teljesen megpuhul és a hús átsül.
A gőzölés segít megőrizni a zongzi szaftosságát, így az étel nem lesz száraz.
9
Miután elkészült, hagyd kicsit pihenni, majd tálald melegen.
A frissen készült zongzi a legfinomabb, de másnap is jó lesz.
