Húspogácsás Burger (Nem Darált Húsból)
A húspogácsás burger egy prémium változata a klasszikus hamburgernek, amely nem darált húsból, hanem steak-szerű szeletekből készül. Ez a módszer biztosítja, hogy a hús zamatos és szaftos marad, miközben a grillezés ízei tökéletesen érvényesülnek. Ha szereted a steak-et és a hamburgert, akkor ez az étel a tökéletes kombináció számodra. Próbáld ki ezt az exkluzív burger receptet, és tapasztald meg a különleges textúrát és ízvilágot!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahús szeleteket egyenletes vastagságúra vágjuk (kb. 2 cm vastag), majd mindkét oldalukat megkenjük olívaolajjal.
A hús vágásánál figyeljünk, hogy a rostokra merőlegesen vágjuk, így a hús puhább lesz.
2
A húst ízesítjük sóval, fekete borssal, fokhagymaporral és Worcestershire szósszal, majd hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten 10 percig.
A sózásnál legyünk óvatosak, mert a Worcestershire szósz is tartalmaz sót. A pihentetés segít, hogy a fűszerek jobban átjárják a húst.
3
Egy serpenyőt vagy grillt közepes-magas hőfokra hevítünk. A húsokat oldalanként kb. 3-4 percig sütjük, amíg szép barnára pirulnak, de belül szaftosak maradnak.
Ne nyomkodjuk a húst sütés közben, mert kifolyik belőle a szaft! A sütési idő függ a hús vastagságától és a hőfoktól, használjunk húshőmérőt a tökéletes eredményhez. A kívánt belső hőmérséklet közepesen átsült húsnál kb. 55-60°C.
4
Az utolsó percben minden hússzeletre egy szelet cheddar sajtot helyezünk, és lefedve hagyjuk ráolvadni.
A sajtot érdemes a sütés vége felé rátenni, hogy ne égjen meg, de azért szépen megolvadjon. A fedő segít a sajtnak gyorsabban megolvadni.
5
A hamburger zsemléket kettévágjuk, és a vágott felületüket száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
A zsemle pirítása megakadályozza, hogy a zsemle átázzon a szafttól, és ropogósabb textúrát ad.
6
Az alsó zsemlére egy kevés majonézt és dijoni mustárt kenünk, ráhelyezzük a salátalevelet, majd a sajttal borított hús szeletet. Erre jön a vékony szeletekre vágott paradicsom, végül a zsemle teteje.
A majonéz és a mustár megakadályozza, hogy a zsemle átázzon. A saláta és a paradicsom frissességet ad a burgernek. A hozzávalók sorrendje befolyásolhatja az ízek harmóniáját.
7
Az elkészült burgert azonnal tálaljuk, sült krumplival vagy más körettel kínálhatjuk.
Azonnal tálalva a legfinomabb, amíg a hús meleg és a zsemle ropogós.
