- Hol kapok Inari tésztát?
- Ázsiai boltokban kapható 'Inari Age' vagy 'Seasoned Fried Bean Curd' néven, általában konzervben vagy fagyasztva, már ízesített lében.
- Szétesik a tészta töltéskor, mit tegyek?
- Légy óvatos, a tofu zseb sérülékeny. Ne töltsd pukkadásig, és előtte óvatosan nyomkodd ki belőle a felesleges levet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Inarizushi kimchivel
Az Inarizushi nevét Inariról, a sintó vallás róka-istenéről kapta, aki állítólag imádta a sült tofut. Ezek a kis édes-sós tofu-zsebek (abura-age) hagyományosan csak ecetes rizzsel vannak töltve, de ez a verzió egy koreai csavart visz bele: a kimchi (fermentált fűszeres káposzta) roppanóssága és csípőssége zseniálisan töri meg a tofu édességét. Egy igazi fúziós 'bento' kedvenc!
Hozzávalók
200
g
Sushi rizs (rövid szemű)
10
db
Inari age (ízesített sült tofu zsebek)
100
g
Kimchi (lecsöpögtetve)
3
ek.
Rizsecet
1
ek.
Cukor
1
csipet
Só
1
ek.
Pörkölt szezámmag
2.5
dl
Víz (a rizshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy lábas: A tökéletes sushi rizs elkészítéséhez.
- Fakanál: A rizs bekeveréséhez és hűtéséhez.
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át legalább 3-4-szer hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután főzd meg a vízzel (rizsfőzőben vagy fedő alatt).
Tipp: A mosás eltávolítja a felesleges felületi keményítőt, így a szemek tapadósak lesznek, de nem csirizesek.
2
✓
Míg a rizs fő, keverd össze a rizsecetet, a cukrot és a sót, amíg a cukor fel nem oldódik. Vágd a kimchit apró darabokra.
Tipp: A kimchi levét nyomkodd ki, különben eláztatja a rizst és pirosra színezi az egészet.
3
✓
A forró rizst borítsd egy tálba. Locsold meg az ecetes keverékkel, és vágó mozdulatokkal (ne törd össze!) keverd át, miközben legyezed, hogy gyorsan hűljön.
Tipp: A gyors hűtés és az ecet adja meg a sushi rizs jellegzetes fényét (fényezés).
4
✓
Keverd a rizshez az aprított kimchit és a szezámmagot.
Tipp: A szezámmag olajossága és ropogóssága gazdagítja a falatot.
5
✓
Nyomkodd ki óvatosan az Inari zsebekből a levet. Nyisd szét a szájukat, és tölts bele egy kis gombócnyi rizst. A sarkokat is töltsd ki, de ne tömd túl!
Tipp: Vizes kézzel dolgozz, úgy nem ragad rád a rizs.
6
✓
Hajtsd be a zseb száját, és tálald a nyílt végével lefelé. Szobahőmérsékleten a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Sushi rizs (rövid szemű)
- 10 db Inari age (ízesített sült tofu zsebek)
- 100 g Kimchi (lecsöpögtetve)
- 3 ek. Rizsecet
- 1 ek. Cukor
- 1 csipet Só
- 1 ek. Pörkölt szezámmag
- 2.5 dl Víz (a rizshez)