- Miért kell a húst pihentetni?
- A pihentetés alatt a hús rostjai ellazulnak, és a nedvek újra eloszlanak benne, így szaftosabb marad sütés után.
- Nincs bárányhúsom, mit használjak?
- Bár az eredeti bárányból készül, marhahátszínnel is kiválóan működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Iskender kebab bárányhússal
Az Iskender kebab több, mint egy húsos tál: ez Bursa városának ajándéka a világnak. Lényege a rétegek harmóniája. Alul a pirított, vajas pita kockák, rajta a hajszálvékonyra szelt, fűszeres bárányhús, mindez nyakon öntve egy sűrű paradicsomos szósszal és sistergő barna vajjal, mellé pedig hűvös joghurt dukál. Egy igazi hedonista lakoma, ahol a forró vaj illata keveredik a sült hús aromájával.
Hozzávalók
500
g
Báránycomb vagy lapocka (vagy marhahátszín)
4
db
Pita kenyér
200
g
Sűrű natúr joghurt
3
ek
Olívaolaj
1
tk
Fűszerpaprika
0.5
tk
Őrölt fekete bors
1
tk
Só
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Citrom
50
g
Vaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés (a hús vékony szeleteléséhez)
- Serpenyő a hús sütéséhez
- Kis lábas a vaj olvasztásához
- Tálalótál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A húst vágd a lehető legvékonyabb szeletekre. Keverd össze az olajat, zúzott fokhagymát, paprikát, borsot és sót, majd forgasd bele a hússzeleteket. Hagyd állni 30 percig.
Tipp: Ha a húst előtte 30 percre mélyhűtőbe teszed, sokkal könnyebb lesz hajszálvékonyra szeletelni, mert megkeményedik.
2
✓
A pitát kockázd fel 2x2 cm-es darabokra. Egy serpenyőben kevés vajon vagy olajon pirítsd át, hogy átmelegedjen és kicsit ropogós legyen.
Tipp: Ne szárítsd ki teljesen, mint a pirítóst, maradjon egy kis puhasága, hogy fel tudja szívni a szaftot.
3
✓
A joghurtot keverd simára egy csipet sóval és igény szerint kevés zúzott fokhagymával. Hagyd szobahőmérsékleten.
4
✓
Egy forró serpenyőben süsd a bepácolt hússzeleteket hirtelen pirosra (adagonként, hogy ne hűljön le a serpenyő).
Tipp: A gyors sütés bezárja a nedveket.
5
✓
Olvaszd fel a vajat egy kis lábasban, amíg habzani kezd.
Tipp: Ez a 'barna vaj' adja a jellegzetes diós illatot.
6
✓
Tálalás: Pita alulra, rá a hús. Halmozd mellé a joghurtot, és az egészet locsold meg a forró vajjal.
Tipp: Tálald azonnal!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Báránycomb vagy lapocka (vagy marhahátszín)
- 4 db Pita kenyér
- 200 g Sűrű natúr joghurt
- 3 ek Olívaolaj
- 1 tk Fűszerpaprika
- 0.5 tk Őrölt fekete bors
- 1 tk Só
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Citrom
- 50 g Vaj