Iskender kebab bĂĄrĂĄnyhĂșssal
Az Iskender kebab gyökerei a török konyhĂĄba nyĂșlnak vissza, Ă©s Ă©vtizedek Ăłta az egyik legnĂ©pszerƱbb Ă©tel a török Ă©ttermekben. Eredetileg bĂĄrĂĄnyhĂșssal kĂ©szĂŒl, Ă©s a kebabot hagyomĂĄnyosan joghurtos fokhagymĂĄs öntettel Ă©s friss pita kenyĂ©rrel tĂĄlaljĂĄk, hogy gazdag Ă©s ĂnycsiklandĂł Ă©tkezĂ©st biztosĂtson.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A bĂĄrĂĄnyhĂșst szeleteld vĂ©kony csĂkokra, majd pĂĄcold be egy tĂĄlban az olĂvaolajjal, fƱszerpaprikĂĄval, sĂłval, borssal Ă©s aprĂłra vĂĄgott fokhagymĂĄval. Hagyjad pihenni legalĂĄbb 30 percig, hogy az Ăzek jĂłl ĂĄtjĂĄrjĂĄk a hĂșst.
Ha van rĂĄ idĆd, hagyd a hĂșst pĂĄcolĂłdni Ă©jszakĂĄra, hogy a fƱszerek mĂ©g jobban ĂĄtjĂĄrjĂĄk.
2
A pita kenyereket vĂĄgd fel kisebb darabokra, Ă©s egy serpenyĆben egy evĆkanĂĄl olĂvaolajjal pirĂtsd meg Ćket, amĂg ropogĂłsak nem lesznek.
A pita kenyĂ©r pirĂtĂĄsa elengedhetetlen a kebab alapjĂĄhoz. Ne hagyd, hogy megĂ©gjen, de legyen szĂ©pen ropogĂłs.
3
A fokhagymĂĄt reszeld le, majd keverd össze a joghurttal. Tedd fĂ©lre, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek.
A fokhagymĂĄs joghurtos szĂłsz a kebab ĂzĂ©nek egyik alapja. Ne hagyd ki ezt a lĂ©pĂ©st!
4
A pĂĄcban lĂ©vĆ bĂĄrĂĄnyhĂșst egy serpenyĆben vagy grillsĂŒtĆn közepes lĂĄngon sĂŒsd meg, amĂg szĂ©p pirosra nem sĂŒl. Ăgyelj arra, hogy a hĂșs ne szĂĄradjon ki, hanem maradjon szaftos.
A bĂĄrĂĄnyhĂșs sĂŒtĂ©sekor ne tĂșl nagy lĂĄngon sĂŒsd, Ăgy megĆrzi a szaftossĂĄgĂĄt.
5
A kĂ©sz bĂĄrĂĄnyhĂșst vĂĄgd fel kisebb darabokra, majd egy serpenyĆben olvaszd meg a vajat, Ă©s öntsd rĂĄ a hĂșsra, hogy mĂ©g szaftosabbĂĄ vĂĄljon.
A vaj segĂt gazdagĂtani az Ă©tel ĂzĂ©t, Ăgy ne hagyd el ezt a lĂ©pĂ©st.
6
A pirĂtott pita kenyerekre tĂĄlald a sĂŒlt bĂĄrĂĄnyhĂșst, öntsd rĂĄ a joghurtos fokhagymĂĄs szĂłszt, majd locsold meg a forrĂł vajjal.
Ne sajnĂĄld a joghurtot Ă©s a vajat, mert ezek az összetevĆk adnak igazĂĄn gazdag Ăzt az Ă©telnek.
7
Tålald a klasszikus Iskender kebabot citromkarikåkkal és egy kis extra joghurttal a tetején.
A citromlĂ© frissĂti a kebabot, Ă©s egyensĂșlyozza a szaftos Ă©telt.
