Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Jambalaya füstölt kolbásszal, egy gazdag étel csirkével, kolbásszal és rizzsel tálalva
Fűszeres és gazdag jambalaya csirkével és kolbásszal

Jambalaya füstölt kolbásszal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Jambalaya a louisianai (Cajun és Kreol) konyha lelke, egyetlen edényben készülő csoda, amely a spanyol paella és a francia konyhatechnika találkozása a helyi alapanyagokkal. Az étel alapja a 'Sentháromság' (hagyma, zeller, paprika), a füstös kolbász (Andouille) és a rizs, amely magába szívja az összes szaftot és fűszert a főzés során.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 580 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy öntöttvas lábas vagy mély serpenyő fedővel
  • Fakanál
  • Kés

Elkészítés

1 ✓

Készítsd elő az alapanyagokat: vágd kockára a hagymát, paprikát, paradicsomot és a csirkét. Karikázd fel a kolbászt.

2 ✓

A lábasban hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg a kolbászkarikákat, majd vedd ki őket.

Tipp: A kolbász kiengedi a fűszeres zsírját, ebben fogjuk sütni a többi hozzávalót az ízek maximalizálása érdekében.
3 ✓

A visszamaradt zsiradékon pirítsd meg a csirkekockákat aranybarnára, majd tedd ezt is félre.

Tipp: Nem kell teljesen átsütni, csak kérget kapjon (pörkanyag).
4 ✓

Ugyanabba a lábasba dobd a hagymát, paprikát és fokhagymát. Párold üvegesre.

Tipp: A zöldségek nedvessége segít feloldani a lábas aljára sült ízletes darabkákat (deglaçage).
5 ✓

Keverd vissza a húsokat, add hozzá a paradicsomot, a rizst és a fűszereket. Keverd át, hogy a rizsszemeket bevonja az olaj.

6 ✓

Öntsd fel a vízzel, sózd, borsozd. Forrald fel.

7 ✓

Vedd a lángot a legkisebbre, fedd le, és hagyd párolódni 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul és beszívja a folyadékot.

Tipp: Ne emelgesd a fedőt, mert elszökik a gőz, ami a rizs főzéséhez kell.
8 ✓

Húzd le a tűzről, hagyd 5 percig pihenni fedő alatt, majd villával lazítsd fel. Opcionálisan sajttal megszórva tálald.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Kevergetni kell a rizst?
Nem! Ha a rizst beletetted és felforrt, ne kevergesd, mert ragacsossá válik (rizottó hatás). Hagyd békén párolódni.
Milyen kolbászt használjak?
Az eredeti Andouille kolbász nehezen beszerezhető, egy jó minőségű füstölt lángolt kolbász vagy chorizo tökéletes helyettesítő.

Hozzávalók

  • 200 g füstölt kolbász (karikázva)
  • 300 g csirkemell vagy combfilé (kockázva)
  • 250 g hosszú szemű rizs
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db zöld kaliforniai paprika
  • 2 db paradicsom
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 tk. füstölt fűszerpaprika
  • 1 tk. szárított kakukkfű
  • 0.5 tk. chili por (ízlés szerint)
  • 2 ek. olaj
  • 1 tk. só
  • 0.5 tk. fekete bors
  • 500 ml víz (vagy csirkealaplé)
  • 50 g sajt (opcionális, a tetejére)