Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Japán rákos gyoza ropogós aljú tésztában, garnélás töltelékkel, szójaszószos mártogatóval tálalva
Garnélával töltött japán gyoza ropogós pirított aljú tésztában

Japán rákos gyoza

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A tenger gyümölcseivel töltött gyoza könnyedebb, mint a húsos változat. A rák természetes édessége jól harmonizál a sós szójaszósszal és a pirított szezámmaggal. A titok a rák előkészítésében rejlik: ha durvára vágjuk, megmarad a rugalmassága, ha pépesítjük, elveszíti karakterét.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 215 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő fedővel
  • Éles kés
  • Tál

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Rákfélék
⚠️ Szója
⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

A káposztát sózd, pihentesd, majd facsard ki.

Tipp: A száraz káposzta jobban felveszi a rák ízét.
2 ✓

A rákot vágd apróra, keverd el a keményítővel, fűszerekkel és zöldségekkel.

Tipp: A keményítő vékony bevonatot képez, ami benntartja a nedvességet.
3 ✓

Töltsd be a tésztákat, zárd le.

Tipp: A biztos zárás megakadályozza az ízek kifőzését.
4 ✓

Pirítsd az alját, majd gőzöld 5 percig.

Tipp: A gőzölés alatt a keményítő zselatinizálódik és sűrű szaftot képez a töltelékben.
5 ✓

Süsd vissza zsírjára.

Tipp: Ropogós talp = élvezetes falat.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért tegyek bele keményítőt?
A keményítő megköti a rákból és zöldségekből kiszivárgó nedvességet, így a töltelék szaftos marad, de nem vizes.

Hozzávalók

  • 24 db Gyoza tésztalap
  • 250 g Garnélarák (nyers, pucolt)
  • 100 g Fejes káposzta
  • 2 db Zöldhagyma
  • 10 g Friss gyömbér
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 15 ml Szójaszósz
  • 10 ml Szezámolaj
  • 1 ek. Kukoricakeményítő
  • 10 ml Olaj (sütéshez)
  • 100 ml Víz (pároláshoz)
  • 0.5 tk. Só