Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Japán gyoza sertéshúsos töltelékkel, pirított aljú tésztában, szójaszószos mártogatóval tálalva
Ropogós japán gyoza darált sertéshússal töltve, tálalva szójaszószos mártogatóval

Japán sertéshúsos gyoza

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
Ez a gyoza a japán 'izakaya' (kocsma) kultúra alapköve. A sörkorcsolyaként fogyasztott étel lényege a só, a zsír és a szénhidrát tökéletes aránya. A töltelék pihentetése kulcsfontosságú: ilyenkor a só hatására a hús fehérjéi szerkezetet váltanak, és jobban megkötik a nedvességet, így a töltelék nem esik szét.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 55 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 245 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Keverőtál

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Szója
⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

A káposztát sózd, pihentesd, facsard ki.

Tipp: Ez a lépés koncentrálja a káposzta ízét.
2 ✓

Gyúrd be a tölteléket, és pihentesd hűtőben 15 percig.

Tipp: A hideg hús zsírja megdermed, így könnyebb formázni, és a fűszerek is jobban átjárják.
3 ✓

Töltsd és formázd a gyozákat.

Tipp: A redőzés növeli a tészta felületét, ami több szószt tud felvenni mártogatáskor.
4 ✓

Pirítsd, gőzöld, majd pirítsd újra.

Tipp: A klasszikus gyoza-technológia a textúrák játéka.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mitől lesz szaftos?
A zsírosabb hús és a jól kinyomkodott, de rostos káposzta arányától.

Hozzávalók

  • 24 db Gyoza tésztalap
  • 250 g Darált sertéshús
  • 150 g Fejeskáposzta
  • 2 db Zöldhagyma
  • 10 g Friss gyömbér
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 20 ml Szójaszósz
  • 10 ml Szezámolaj
  • 1 csipet Fehérbors
  • 10 ml Olaj (sütéshez)
  • 100 ml Víz (pároláshoz)
  • 0.5 tk. Só