Jerk zöldségek
A Jerk zöldségek a karibi konyha egyik jellegzetes ételének, a jerk fűszeres ízvilágának egy ínycsiklandó változata. A jerk fűszerek kombinációja, amely szegfűborsot, fahéjat és csípős chili paprikát tartalmaz, különleges ízt ad a zöldségeknek. Az étel rendkívül frissítő, és tökéletes választás egy könnyű, de fűszeres köretként, amely jól passzol a húsos ételek mellé, de önálló ételként is élvezetes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket (cukkinik, padlizsán, paprika) hámozd meg, majd vágd őket egyforma méretű darabokra.
Próbáld a zöldségeket egyenlő méretűre vágni, hogy egyenletesen süljenek.
2
A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg, és apróra vágd.
A fokhagyma vágása után rögtön használhatod, hogy ne veszítsen aromájából.
3
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, jerk fűszerkeveréket, sót, borsot, és a felaprított fokhagymát. Keverd jól össze.
Ha szereted a csípősebb ízeket, adj hozzá egy kis friss chili paprikát is a fűszerkeverékhez.
4
A zöldségeket öntsd bele a fűszeres keverékbe, és jól forgasd össze, hogy a fűszerek mindenhol jól eloszoljanak.
A zöldségeket ne hagyd állni túl sokáig a pácban, mivel a fűszerek erőteljesek, és hamar átjárják őket.
5
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd a fűszeres zöldségeket közepes lángon, folyamatosan kevergetve, amíg minden zöldség meg nem pirul és megpuhul (kb. 10-12 perc).
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert így a zöldségek nem sülnek, hanem gőzölgnek, így nem érik el a kívánt ropogós hatást.
6
Tálald a kész zöldségeket friss korianderrel megszórva.
A koriander friss íze és zöld színe tökéletesen illik a fűszeres, grillezett zöldségekhez.
