- Nincs mustárolajam, mit tegyek?
- Használhatsz napraforgóolajat, de az ízélmény más lesz. Egy pici tormával vagy wasabival imitálhatod a mustárolaj csípősségét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Jhalmuri csicseriborsóval
Kolkata utcáinak zaját és illatát hozza el ez a snack. A Jhalmuri egy textúra-kavalkád: a puffasztott rizs ropog, a hagyma harsan, a csicseriborsó puha. A titkos fegyver a mustárolaj, amelynek tormára emlékeztető, orrfacsaró ereje adja meg az étel karakterét. Ez nem egy előre elkészíthető fogás – a 'keverd és edd' elv érvényesül, mielőtt a rizs megpuhulna.
Hozzávalók
100
g
puffasztott rizs (sótlan)
200
g
főtt csicseriborsó (konzerv is jó, leöblítve)
1
fej
lilahagyma
1
db
zöld chili
1
csokor
friss koriander
1
tk.
Chaat Masala (vagy só, bors, mangópor keveréke)
1
tk.
őrölt római kömény (pirított)
1
ek.
mustárolaj
1
db
lime
2
ek.
pirított földimogyoró (sós)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Kanál
Allergén Információk
Földimogyoró
Mustár
Elkészítés
1
✓
Készíts elő mindent (mise en place): vágd apróra a hagymát, chilit, koriandert. A csicseriborsót csepegtesd le alaposan, hogy száraz legyen.
Tipp: A víz a puffasztott rizs ellensége. Ha a feltétek nedvesek, a ropogós snack pillanatok alatt szivacsossá válik.
2
✓
Egy nagy tálba tedd a zöldségeket, csicseriborsót és a fűszereket. Öntsd rá a mustárolajat és a lime levét, majd keverd össze gyorsan, hogy emulziót képezzenek.
Tipp: A mustárolaj csípőssége (akárcsak a tormáé) illékony, frissen a legintenzívebb.
3
✓
Az utolsó pillanatban borítsd bele a puffasztott rizst és a mogyorót. Forgasd át párszor, és azonnal tálald (akár papírtölcsérben).
Tipp: Időzíts úgy, hogy a keverés után azonnal fogyasztani lehessen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g puffasztott rizs (sótlan)
- 200 g főtt csicseriborsó (konzerv is jó, leöblítve)
- 1 fej lilahagyma
- 1 db zöld chili
- 1 csokor friss koriander
- 1 tk. Chaat Masala (vagy só, bors, mangópor keveréke)
- 1 tk. őrölt római kömény (pirított)
- 1 ek. mustárolaj
- 1 db lime
- 2 ek. pirított földimogyoró (sós)