- Helyettesíthetem a juharszirupot mézzel?
- Bár az édességet megadja, a juharszirup jellegzetes, fás-karamellás ízét a méz nem pótolja, ami ehhez az ételhez a legjobban illik.
- Miért nem emelkedik meg a palacsinta?
- Lehet, hogy régi a sütőporod. A sütőpor nedvesség hatására azonnal reagálni kezd, ezért bekeverés után minél hamarabb süsd ki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Juharszirupos baconös palacsinta
Az amerikai reggelik fenegyereke, ahol a határok elmosódnak. A ropogós, sós bacon és az édes, fás ízű juharszirup találkozása a vastag, puha tésztán nem véletlen: a só fokozza az édes ízek érzékelését, így minden falat intenzívebb. Ez nem desszert, hanem egy energiabomba, ami az ízlelőbimbók minden területét egyszerre stimulálja.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
2
tk
Sütőpor
1
csipet
Só
30
g
Olvasztott vaj (a tésztába)
200
g
Szeletelt Bacon
100
ml
Juharszirup
10
g
Vaj (a sütéshez és tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a bacon sütéséhez
- Keverőtálak
- Habverő
- Tapadásmentes serpenyő a palacsintához
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Helyezd a bacon szeleteket hideg serpenyőbe, majd közepes lángon süsd őket ropogósra. Vedd ki és csepegtesd le, de a kisült zsírból tegyél félre egy keveset.
Tipp: Ha hideg serpenyőben kezded, a zsír szépen lassan olvad ki (kiolvasztás), így a bacon egyenletesen ropogós lesz, nem ég meg hirtelen.
2
✓
Egy tálban keverd össze a száraz anyagokat: lisztet, sütőport és a sót.
Tipp: A sütőpor felel a tészta emelkedéséért: hő hatására gázbuborékokat fejleszt, amik felfújják a tésztát.
3
✓
Egy másik tálban verd fel a tojást a tejjel, az olvasztott vajjal és egy teáskanállal a félretett bacon zsírból.
Tipp: A baconzsír a tésztában elmélyíti a sós-füstös ízvilágot.
4
✓
Öntsd a folyékony keveréket a liszthez, és lazán forgasd össze. Ne keverd túl, nem baj, ha kicsit darabos!
Tipp: Ha túl sokáig kevered, a lisztben lévő fehérjék (glutén) túl erőssé válnak, és a palacsinta rágós, gumis lesz ahelyett, hogy omlós lenne.
5
✓
A serpenyőt töröld ki papírtörlővel, majd kend ki vékonyan vajjal. Süss kisebb, vastagabb korongokat közepes lángon.
Tipp: Akkor kell megfordítani, amikor a tészta felszínén megjelenő buborékok kipukkadnak és lyukak maradnak a helyükön.
6
✓
Tornyozd fel a palacsintákat, a rétegek közé és a tetejére halmozz ropogós bacont, végül locsold meg bőségesen juharsziruppal.
Tipp: Tálald azonnal, amíg a palacsinta gőzölög, hogy a ráöntött szirup kicsit átmelegedjen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 2 tk Sütőpor
- 1 csipet Só
- 30 g Olvasztott vaj (a tésztába)
- 200 g Szeletelt Bacon
- 100 ml Juharszirup
- 10 g Vaj (a sütéshez és tálaláshoz)