Kangaroo Skewers with Chili Sauce
A kangaroo skewers with chili sauce egy igazán különleges grillétel, amely ötvözi a kenguruhús enyhén édeskés ízét az édes chili szósz fűszeres aromájával. Ez az egzotikus fogás tökéletes választás lehet baráti összejövetelekre vagy különleges vacsorákra, ahol a vendégeket valami igazán egyedivel szeretnéd meglepni. A színes zöldségek és a friss koriander tovább fokozzák az étel látványát és ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a kenguruhúst, és vágd falatnyi darabokra. Sózd és borsozd meg.
A kenguruhús nagyon sovány, ezért fontos, hogy ne süssük túl, különben kiszárad. Érdemes pácolni, hogy szaftosabb legyen.
2
Vágd kockákra a piros paprikát, a cukkinit és a lilahagymát. Ezeket használd a nyársak összeállításához.
Bármilyen más zöldséget is használhatsz, ami éppen szezonban van, például gombát, paradicsomot vagy padlizsánt.
3
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a fokhagymaport, a paprikát, a sót és a borsot. Ezzel kend be a húst és a zöldségeket.
A pácba adhatsz egy kevés szójaszószt vagy Worcestershire szószt is, hogy még ízletesebb legyen.
4
Fűzd fel a kenguruhúst és a zöldségeket váltakozva a nyársakra, hogy színes és ízletes legyen a végeredmény.
Érdemes a húst és a zöldségeket külön-külön nyársra fűzni, mert a hús gyorsabban sül, mint a zöldségek.
5
Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra, és olajozd be a rácsot, hogy a nyársak ne ragadjanak le.
Ha faszénen grillezel, érdemes a parazsat egyenletesen elosztani, hogy a nyársak egyenletesen süljenek.
6
Grillezd a nyársakat oldalanként 3-4 percig, amíg a hús átsül, de belül szaftos marad.
A kenguruhúst nem szabad túlsütni, mert akkor kiszárad. A belső hőmérséklet 55-60°C között legyen a közepesen átsült húshoz.
7
Tálald a kengurunyársakat forrón, édes chili szósszal és friss korianderrel megszórva.
A chili szósz helyett használhatsz más mártást is, például szójaszószt, teriyaki szószt vagy mogyorószószt.
