Karahi csirkével
A Karahi csirke egy klasszikus indiai étel, amelyet hagyományosan egy vastag falú serpenyőben (karahi) készítenek. Az étel gazdag fűszerekben, mint a kurkuma, piros chili és kömény, valamint krémes joghurtban, ami kiemeli a csirke ízét. A Karahi csirke az indiai konyha egyik legismertebb és legnépszerűbb étke, amely a fűszeres és friss korianderrel díszítve igazán különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst kockázd fel, hogy gyorsan átsüljön. A vöröshagymát apróra vágd.
A csirkehúst érdemes kicsi kockákra vágni, hogy egyenletesen süljön.
2
A fokhagymát, gyömbért és zöld chiliket apróra vágd.
A friss gyömbér íze egyedülállóan frissít, ezért fontos, hogy friss legyen.
3
Egy nagy serpenyőben (karahi) melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és gyömbért.
Alacsony lángon pirítsd, hogy a hagyma és fokhagyma ne égjen meg.
4
Add hozzá a csirkehúst a serpenyőhöz, és süsd 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A csirke gyors pirítása segít megőrizni a szaftosságát.
5
Szórd meg a kurkumával, köménnyel, piros chili porral és szerecsendióval.
A fűszereket jól keverd el, hogy egyenletesen bevonják a csirkét.
6
Add hozzá a joghurtot, és alaposan keverd össze. Hagyd párolódni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A joghurt segít puhítani a csirkét, miközben gazdag szószt ad a karahihoz.
7
Tálalás előtt friss korianderrel díszítsd.
A koriander frissessége és zöld színe kiemeli a szósz gazdagságát.
