- Miért égett meg a fanyárs?
- Használat előtt áztasd a fanyársakat vízbe legalább 30 percre, így nem gyulladnak meg a grillen.
- Használhatok fagyasztott tenger gyümölcseit?
- Igen, de lassan olvaszd ki őket hűtőben, és alaposan itasd le róluk a vizet pácolás előtt, különben párolódni fognak, nem sülni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kebab tenger gyümölcseivel
A tenger gyümölcsei kebab (nyárs) a mediterrán nyarak esszenciája: a tenger sós frissessége találkozik a grill füstös aromájával. A titok a marinálásban és a sütési időben rejlik: a rákok és tintahalak pillanatok alatt elkészülnek, és ha túlsütjük őket, gumiszerűvé válnak. A színes paprikák és a hagyma nemcsak ízben harmonizálnak, de édességükkel kiegészítik a tenger gyümölcseinek finom ízvilágát. Egy könnyed, elegáns fogás, amely a tengerparti naplementéket idézi.
Hozzávalók
500
g
Tenger gyümölcsei keverék (tisztított garnéla, tintahal karikák, kagylóhús)
1
fej
Lilahagyma
1
db
Kaliforniai paprika (piros)
1
db
Kaliforniai paprika (zöld vagy sárga)
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Friss citromlé
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Szárított oregánó vagy kebab fűszerkeverék
1
tk.
Só
1
csipet
Chili pehely (opcionális)
1
csokor
Friss petrezselyem
1
db
Citrom (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillnyársak (fa vagy fém)
- Grillserpenyő vagy kerti grill
- Ecset (a kenegetéshez)
- Keverőtál
Allergén Információk
Rákfélék
Puhatestűek
Elkészítés
1
✓
Ha fanyársat használsz, áztasd be hideg vízbe.
Tipp: A nedves fa nem ég meg a forró rácson.
2
✓
Készítsd el a pácot: keverd össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a citromlevet, a fűszereket, a sót és borsot egy tálban.
Tipp: A citromléből csak keveset használj a pácban, mert a sav 'megfőzi' (denaturálja) a fehérjét, ha túl sokáig áll rajta.
3
✓
A tenger gyümölcseit mosd meg és töröld szárazra. Forgasd bele a pácba, és hagyd állni 15 percig a hűtőben.
Tipp: A száraz felület fontos a szép piruláshoz (Maillard-reakció).
4
✓
Vágd a hagymát és a paprikákat kb. 2-3 cm-es kockákra (akkorára, mint a rákok).
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy a nyárs minden eleme érintkezzen a grillrccsal.
5
✓
Húzd a nyársakra felváltva a tenger gyümölcseit és a zöldségeket. Ne zsúfold túl szorosan, hogy a hő mindenhova elérjen.
Tipp: A laza elrendezés segíti az egyenletes sülést.
6
✓
Hevítsd fel a grillserpenyőt vagy a kerti grillt közepes-magas hőfokra. Süsd a nyársakat oldalanként 3-4 percig, amíg a rák rózsaszín lesz és a zöldségek kapnak egy kis pörzsanyagot.
Tipp: Ne süsd túl! A tintahal rágós lesz, a garnéla kiszárad.
7
✓
Tálald azonnal, megszórva friss petrezselyemmel és citromgerezdekkel.
Tipp: A friss citromlé közvetlenül fogyasztás előtt kiemeli a tenger ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Tenger gyümölcsei keverék (tisztított garnéla, tintahal karikák, kagylóhús)
- 1 fej Lilahagyma
- 1 db Kaliforniai paprika (piros)
- 1 db Kaliforniai paprika (zöld vagy sárga)
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Friss citromlé
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Szárított oregánó vagy kebab fűszerkeverék
- 1 tk. Só
- 1 csipet Chili pehely (opcionális)
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 db Citrom (a tálaláshoz)