- Hogyan nem ragad le a hal?
- A titok a forró serpenyő és az, hogy nem piszkáljuk. Ha már ropogós a bőre, magától elválik a serpenyőtől.
- Mivel fűszerezzem?
- A jó lazacnak elég a só, bors és a citrom. Nem kell túlfűszerezni.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto chilei ropogós lazac
Chile a világ egyik legnagyobb lazactermelője, így nem csoda, hogy értenek a készítéséhez. A titok az egyszerűségben rejlik: tökéletesen ropogós bőr és szaftos hús.
Ez a recept megmutatja, hogyan süss éttermi minőségű lazacot otthon, ami mellé egy gazdag vajas-citromos mártás dukál.
Hozzávalók
4
szelet
lazacfilé (bőrrel)
2
ek.
olívaolaj
50
g
vaj
2
gerezd
fokhagyma
1
db
citrom leve
1
csipet
só és bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Halfordító lapát
Allergén Információk
Hal
Tej
Elkészítés
1
✓
A lazacszeleteket töröljük szárazra papírtörlővel. Ez kulcsfontosságú a ropogós bőrhöz. Sózzuk, borsozzuk.
2
✓
Hevítsük fel az olajat a serpenyőben közepes-magas lángon.
3
✓
Tegyük be a halat bőrével lefelé. Nyomjuk le egy lapáttal pár másodpercig, hogy ne kunkorodjon fel.
4
✓
Süssük kb. 4-5 percig, amíg a bőre aranybarna és ropogós, a húsa pedig oldalról nézve feléig kifehéredik. Ne mozgassuk!
5
✓
Fordítsuk meg, és süssük a másik oldalát is 1-2 percig. Vegyük ki a halat.
6
✓
A serpenyőbe dobjuk a vajat, a zúzott fokhagymát és a citromlevet. Forgassuk össze, és öntsük a kisült halra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 szelet lazacfilé (bőrrel)
- 2 ek. olívaolaj
- 50 g vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db citrom leve
- 1 csipet só és bors