- Milyen mustárt használjak?
- Eredeti francia dijoni mustárt, ez adja a jellegzetes ízt.
- Mennyire süssük át a húst?
- A sertésszűz akkor a legjobb, ha a közepe éppen csak rózsaszín marad (medium-well).
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto francia mustáros sertésszűz
A dijoni mustár csípőssége és a tejszín lágysága tökéletes egyensúlyt alkot ebben a fogásban. A sertésszűz, a 'sertés bélszínje', vajpuha marad, ha nem sütjük túl.
Tipp: Pihentessük a húst szeletelés előtt, hogy a szaftok benne maradjanak.
Hozzávalók
600
g
sertésszűz
3
ek.
dijoni mustár
200
ml
tejszín
1
fej
salottahagyma
1
dl
húsleves alaplé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Csipesz
- Kés
Allergén Információk
Mustár
Tej
Elkészítés
1
✓
A sertésszüzet 2-3 cm-es érmékre vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
Tipp: Tenyerünkkel kicsit lapítsuk meg a szeleteket.
2
✓
Forró serpenyőben, kevés zsiradékon oldalanként 2-3 percig sütjük, majd kivesszük.
Tipp: Tartsuk melegen fólia alatt.
3
✓
A visszamaradt szaftban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd felöntjük az alaplével.
Tipp: Kapargassuk fel a pörzsanyagokat az aljáról.
4
✓
Belekeverjük a mustárt és a tejszínt, kiforraljuk, majd visszatesszük a húst 1-2 percre.
Tipp: Ne főzzük túl sokáig a mártást, nehogy kicsapódjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g sertésszűz
- 3 ek. dijoni mustár
- 200 ml tejszín
- 1 fej salottahagyma
- 1 dl húsleves alaplé