Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Ropogós kacsacomb párolt lilakáposztával
Ünnepi fogás cukormentesen

Keto kacsasült párolt lilakáposztával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Ketogén ételek

A kacsasült párolt káposztával a magyar konyha egyik ékköve, vasárnapi ebédek sztárja. A keto változatban a káposzta édességét nem cukorral, hanem eritrittel és fűszerekkel emeljük ki.


A kacsa zsírja teszi igazán laktatóvá és ízletessé ezt a fogást, ami tökéletesen illeszkedik a ketogén étrend magas zsírtartalmú elveihez.

🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 2 óra
⌛ Teljes idő 2 óra 20 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 650 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tepsi
  • Lábas a káposztának
  • Éles kés

Allergén Információk

⚠️ nincs

Elkészítés

1 ✓

A kacsacombokat megmossuk, szárazra töröljük, alaposan besózzuk és borsozzuk. Tepsibe tesszük, kevés vizet öntünk alá, és lefedve sütjük 160 fokon 1,5 óráig.

Tipp: A bőrt irdaljuk be, hogy a zsír kisüljön belőle.
2 ✓

A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.

Tipp: Használhatunk gyalut is a káposztához.
3 ✓

A zsíron megdinszteljük a hagymát, rászórjuk a köményt, majd hozzáadjuk a káposztát.

Tipp: Kicsit pirítsuk meg a káposztát is.
4 ✓

Ízesítjük sóval, eritrittel, ecettel, és kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk.

Tipp: Kóstolgassuk, hogy az édes-savanyú arány tökéletes legyen.
5 ✓

Amikor a kacsa puha, levesszük a fóliát, és 200 fokon ropogósra sütjük a bőrét.

Tipp: Locsolgassuk a saját zsírjával közben.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mitől lesz ropogós a bőre?
A sütés végén emeljük a hőfokot, és locsoljuk meg a saját zsírjával.
Mivel helyettesítsem a cukrot a káposztánál?
Eritrit vagy stevia tökéletes, az ecet pedig segít kihozni az ízeket.

Hozzávalók

  • 2 db kacsacomb
  • 500 g lilakáposzta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 ek. zsír (kacsa vagy sertés)
  • 1 tk. köménymag
  • 1 ek. ecet (10%-os)
  • 1 ek. eritrit
  • 1 csipet só