Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Szeletelt rozé kacsamell
Gourmet vacsora otthon

Keto rozé kacsamell

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Ketogén ételek

A rozé kacsamell elkészítése sokaknak félelmetesnek tűnhet, pedig a titok a hőmérséklet és a pihentetés. A cél, hogy a bőr ropogós legyen, a hús pedig szaftos és rózsaszín.


Ez a fogás önmagában is elegáns, a keto diétában pedig kiváló fehérje- és zsírforrás. Egy könnyű salátával tálalva éttermi minőségű vacsorát varázsolhatsz az asztalra.

🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 450 kcal
🌍 Konyha Francia

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő (lehetőleg vas)
  • Éles kés
  • Alufólia

Allergén Információk

⚠️ nincs

Elkészítés

1 ✓

A kacsamell bőrét beirdaljuk (kockázzuk), vigyázva, hogy a húst ne vágjuk meg. Sózzuk, borsozzuk.

Tipp: A hús legyen szobahőmérsékletű sütés előtt.
2 ✓

Hideg serpenyőbe tesszük a kacsamellet bőrrel lefelé, és közepes lángon elkezdjük sütni.

Tipp: Így a zsír lassan sül ki, és a bőr ropogós lesz.
3 ✓

Kb. 6-8 percig sütjük a bőrös oldalát, amíg aranybarna nem lesz, majd megfordítjuk és további 3-4 percig sütjük a másik oldalát.

Tipp: Dobhatunk mellé egy rozmaring ágat az ízért.
4 ✓

Kivesszük a serpenyőből, alufóliával letakarjuk, és 5-10 percig pihentetjük.

Tipp: Ez a lépés kihagyhatatlan!
5 ✓

Vékony szeletekre vágva tálaljuk.

Tipp: A kisült kacsazsír aranyat ér, tegyük el!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Hogyan nem lesz kemény a hús?
Ne süssük túl! A rozé állagot akkor érjük el, ha a hús maghőmérséklete kb. 55-60 fok.
Miért kell pihentetni?
Hogy a húscellák megnyugodjanak és a szaftok eloszoljanak benne vágás előtt.

Hozzávalók

  • 2 db kacsamell (bőrrel)
  • 1 csipet durva szemű só
  • 1 csipet frissen őrölt bors
  • 1 szál rozmaring