Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Keto vadas marha szeletek
Keto vadas mártás hússal

Keto vadas marha

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Ketogén ételek

A vadas mártás a magyar konyha egyik ékköve, de eredetileg sok gyökérzöldséggel és cukorral készül. Ebben a keto változatban a répát mérsékeljük, a sűrűséget pedig a zöldségek pürésítése és a tejföl adja. Az ízvilág azonban hamisítatlan: mustáros, édes-savanyú, babérleveles csoda.


Tipp: Érdemes előző nap bepácolni a húst mustáros olajba a még puhább végeredményért.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 2 óra
⌛ Teljes idő 2 óra 30 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 500 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lábos
  • Botmixer
  • Szűrő (opcionális)

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Mustár
⚠️ Zeller

Elkészítés

1 ✓

A húst felszeleteljük, kérget sütünk rá zsíron, majd kivesszük.

Tipp: Ne szúrjuk meg a húst forgatáskor, hogy benne maradjanak a nedvek.
2 ✓

A visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a felkarikázott zöldségeket és a hagymát, majd megdinszteljük.

Tipp: Karamellizáljuk kicsit az édesítőszerrel a zöldségeket.
3 ✓

Visszatesszük a húst, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, sót, borsot, és puhára főzzük.

Tipp: Kuktában jelentősen lerövidíthető a főzési idő.
4 ✓

Ha a hús puha, kivesszük. A zöldségeket a szafttal és a mustárral, tejföllel, citromlével simára turmixoljuk.

Tipp: Ha túl sűrű, vízzel hígíthatjuk, ha híg, forraljuk be.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mivel helyettesítsem a zsemlegombócot?
Mandulalisztből és tojásból készült galuskával vagy sült zellerkockákkal.
Nem lesz túl szénhidrátos a répa miatt?
Egy adagra vetítve belefér, de használhatsz helyette részben sütőtököt is.

Hozzávalók

  • 1 kg marhahús (felsál vagy comb)
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 dl zsíros tejföl
  • 3 ek. mustár
  • 1 tk. eritrit
  • 2 db babérlevél
  • 0.5 citrom citrom leve