Khao Pad
A Khao Pad Thaiföld egyik legismertebb utcai étele, amely a gyors elkészítés és a gazdag ízek miatt vált világszerte népszerűvé. Eredetileg a maradék rizs újrafelhasználására szolgált, de az évek során számos variációja alakult ki, csirkével, garnélával vagy akár vegetáriánus verzióban. A tökéletes Khao Pad titka a megfelelő hőfok és a gyors sütés, amely biztosítja, hogy a rizs pergős maradjon, miközben az ízek harmonikusan keverednek. Próbáld ki ezt az autentikus receptet, hogy megízleld a thai konyha egyik legkedveltebb fogását!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A jázmin rizst főzd meg előző nap, majd hagyd kihűlni, hogy másnap könnyen pirítható legyen.
A frissen főtt rizs túl nedves és ragacsos lenne a pirításhoz. A hűtőben egy éjszakát állt rizs tökéletes állagú lesz.
2
A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát szeleteld vékony csíkokra.
A hozzávalók előkészítése felgyorsítja a főzést, és biztosítja, hogy minden egyenletesen süljön meg.
3
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olajat, és pirítsd benne a csirkemellet aranybarnára. Vedd ki és tedd félre.
A wok ideális a pirításhoz, mert egyenletesen oszlatja el a hőt. Ha nincs wokod, használj nagy serpenyőt.
4
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a sárgarépát és a zöldborsót.
A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert könnyen megég és keserű lesz.
5
Told a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára, majd üsd bele a tojásokat. Kevergetve süsd, amíg megszilárdul, majd keverd össze a zöldségekkel.
A tojásokat ne keverd túl, mert kemények lesznek. A lényeg, hogy lágyak és krémesek maradjanak.
6
Add vissza a csirkét a serpenyőbe, majd keverd hozzá a főtt rizst, és pirítsd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A rizst alaposan keverd össze a többi hozzávalóval, hogy mindenhol átvegye az ízeket.
7
Öntsd hozzá a szójaszószt, a hal szószt és a szezámolajat, majd alaposan keverd össze.
A hal szósz intenzív ízt ad az ételnek. Ha nincs kéznél, használj több szójaszószt.
8
Szórd meg apróra vágott újhagymával és friss korianderrel, majd facsarj rá lime-ot tálalás előtt.
A friss zöldfűszerek és a lime frissességet és aromát kölcsönöznek az ételnek.
