Khichdi zöldségekkel
A khichdi egy tradicionális indiai étel, amely rizsből és lencséből készül, és gyakran tálalják különféle fűszeres zöldségekkel. Az étel különböző változatai vannak, és sokszor fogyasztják reggelire, mivel könnyen emészthető és tápláló. A fűszeres zöldségek és a koriander friss íze kiemeli a rizs egyszerűségét, és egy különleges étkezést varázsol belőle. Az étel elkészítése során az összes hozzávaló harmonikusan összeér, így minden falat élvezetet nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst és sárgaborsót mosd meg alaposan, majd tedd egy nagy lábasba. Add hozzá a vizet, és kezd el főzni közepes lángon.
A rizst és a borsót érdemes előző nap beáztatni, hogy gyorsabban megfőjenek.
2
A sárgarépát, a krumplit és a hagymát vágd fel kis kockákra, a fokhagymát és a gyömbért reszeld le.
A zöldségeket egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.
3
Egy másik serpenyőben hevíts olajat, majd add hozzá a köményt és a mustármagot. Pár másodperc múlva tedd bele a hagymát, fokhagymát és gyömbért, és pirítsd meg őket, amíg illatosak nem lesznek.
A fűszerek pirítása kiemeli azok ízét, és alapot ad az ételnek.
4
A pirított fűszerekhez add hozzá a felkockázott zöldségeket (sárgarépa, krumpli) és a zöldborsót, majd pirítsd pár percig, hogy átmelegedjenek.
Ne pirítsd túl a zöldségeket, mert így megőrzi a roppanós állagát.
5
A fűszeres zöldségeket add a rizses keverékhez, majd folytasd a főzést alacsony hőfokon 15-20 percig, amíg a rizs és zöldségek megpuhulnak.
Ha a rizs túl száraznak tűnik, pótolhatod egy kevés vízzel.
6
Amikor a khichdi elkészült, szórd meg friss korianderrel, és tálald melegen.
A koriander friss íze tökéletesen kiegészíti a khichdi fűszerességét.
