Kimchis rizs
A kimchis rizs egy klasszikus koreai fogás, amely a maradék rizs és kimchi felhasználásával született. Eredetileg a háztartásokban készítették, hogy semmi ne menjen kárba, de mára a világ egyik legkedveltebb koreai street food étele lett. A kimchi fermentált káposztából készül, amely probiotikus hatásának köszönhetően nemcsak finom, de egészséges is. A rizs és a kimchi pikáns, savanykás íze tökéletes harmóniát alkot, amit a tükörtojás lágy sárgája tesz még gazdagabbá. Ha szereted az ázsiai ízeket, ezt a receptet feltétlenül ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összetevőket: aprítsd fel a kimchit, a zöldhagymát és a fokhagymát. A kimchi leve is fontos, ezért tartsd meg.
A kimchi savanyúsága nagyban befolyásolja az étel ízét, ezért kóstold meg, és ízlés szerint adj hozzá többet vagy kevesebbet. A kimchi levétől lesz igazán ízletes a rizs.
2
Egy serpenyőben melegíts egy evőkanál olajat közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát és pirítsd pár másodpercig, amíg illatos nem lesz.
Ne pirítsd a fokhagymát túl sokáig, mert megéghet és keserű ízt adhat az ételnek.
3
Add hozzá a kimchit és egy kevés kimchilét. Kevergetve süsd 2-3 percig, hogy az ízek jobban összeérjenek.
A kimchit kicsit pirítsd meg, hogy az íze intenzívebb legyen. A kimchilé mennyiségét az ízlésedhez igazítsd.
4
Keverd hozzá a főtt rizst, és alaposan forgasd össze, hogy a kimchi egyenletesen bevonja a rizst.
Használj előző napi főtt rizst, mert az kevésbé ragad össze. Alaposan keverd össze a rizst a kimchivel, hogy mindenhol egyenletesen eloszoljon.
5
Adj hozzá szójaszószt, gochujangot és szezámolajat. Jól keverd össze, majd hagyd pirulni 3-4 percig, közben időnként kevergetve.
A gochujang egy koreai csilipaprika paszta, ami pikáns ízt ad az ételnek. Ha nem szereted a csípőset, használj kevesebbet vagy hagyd ki. A szezámolajjal ne spórolj, mert nagyon jó ízt ad.
6
Egy másik serpenyőben süsd meg a tojásokat tükörtojás formájában. A sárgája maradjon kissé folyós a jobb ízhatás érdekében.
A tükörtojást alacsony lángon süsd, hogy a sárgája folyós maradjon. A tojás sárgája tökéletesen kiegészíti a kimchi rizst.
7
Tálaláskor szórd meg a rizst apróra vágott zöldhagymával és szezámmaggal, majd helyezz a tetejére egy tükörtojást.
A zöldhagyma és a szezámmag frissességet és ropogósságot ad az ételnek. Kínálhatsz hozzá még pirított nori lapokat is.
