Kínai narancsos csirke
A kínai narancsos csirke az amerikai-kínai konyha egyik legnépszerűbb fogása, amely édes-savanyú ízével nyerte el a rajongók szívét. Az étel egyszerű alapanyagokból készül, amelyek a kínai konyha alapjait idézik, de az ízvilág igazodik a nyugati ízlésekhez is. A ropogósra sült csirkedarabokat selymes, narancsos szósz borítja, ami tökéletes egyensúlyt teremt az édes és savanyú ízek között. Ez a recept könnyen elkészíthető otthon, így bármikor élvezheted ezt a különleges fogást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vágd kis kockákra, majd egy tálban keverd össze egy evőkanál keményítővel és egy csipet sóval.
A keményítő segít, hogy a csirke kívül ropogós, belül pedig puha maradjon.
2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd pirítsd meg a csirkekockákat aranybarnára. Tedd félre a megsült csirkét.
A csirkét magas hőfokon pirítsd, hogy gyorsan kérget kapjon. Ne tedd túl sok csirkét egyszerre a serpenyőbe, mert akkor lehűl az olaj, és a csirke nem pirul, hanem párolódik.
3
Egy kis lábosban keverd össze a narancslevet, reszelt narancshéjat, szójaszószt, barnacukrot, aprított fokhagymát és reszelt gyömbért.
A friss narancshéj és gyömbér sokkal intenzívebb ízt ad, mint a szárított változat.
4
A keveréket melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik, és az ízek összeérnek.
Közben folyamatosan kevergesd, hogy a cukor ne karamellizálódjon le az edény aljára.
5
Egy kis tálban keverd el a maradék keményítőt a vízzel, majd add hozzá a szószhoz, folyamatos keverés mellett.
A keményítőt mindig hideg vízzel keverd el, különben csomós lesz a szósz.
6
Főzd a szószt, amíg sűrűsödni kezd, majd add hozzá a pirított csirkemellet, és keverd alaposan össze.
A szósz gyorsan sűrűsödik, ezért folyamatosan keverd, hogy ne égjen le.
7
Tálald a narancsos csirkét főtt rizzsel vagy párolt zöldségekkel, frissen reszelt narancshéjjal díszítve.
A narancsos csirke remekül illik a jázminrizshez vagy a basmati rizshez.
