- Használhatok nyers kacsamellet?
- Igen, de akkor daráld le és kezeld úgy, mint a csirkés tölteléket. Az ízvilág azonban más lesz, mint a sült kacsával.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kínai pekingi kacsás jiaozi
Ez a recept a híres pekingi kacsa ízvilágát (ropogós bőr, szaftos hús, édes-sós hoisin szósz) ülteti át egy gombóc formájába. Itt nem nyers darált húst használunk, hanem sült kacsát, ami teljesen más textúrát és füstös ízt ad. Ez egyfajta 'maradékmentő' luxusétel: a vasárnapi kacsasült másnap újjászülethet ebben a formában.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
150
ml
Víz
250
g
Sült kacsahús (bőrrel együtt, apróra vágva)
100
g
Káposzta
2
db
Újhagyma
10
g
Gyömbér
1
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Hoisin szósz
1
ek.
Szezámolaj
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Kés az aprításhoz
- Fazék
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A tésztát gyúrd be a lisztből és vízből, majd pihentesd.
Tipp: Mivel a töltelék már főtt (sült), a tésztának nem kell túl vékonynak lennie, lehet kicsit rusztikusabb.
2
✓
A sült kacsát a bőrével együtt vágd nagyon apróra. A bőr adja majd a zsiradékot és az ízt. Keverd össze a kicsavart káposztával, a hoisin szósszal és a fűszerekkel.
Tipp: Mivel a hús nem nyers, nem fog összeállni egy tömbbé. A hoisin szósz ragacsossága segít összetartani a tölteléket.
3
✓
Töltsd be a tésztakorongokat, és zárd le őket alaposan.
Tipp: Ügyelj rá, hogy a kacsabőr darabkái ne szúrják ki a tésztát.
4
✓
Főzd ki vízben. Mivel a töltelék már kész van, csak a tésztának kell megfőnie (kb. 3-4 perc forrástól számítva).
Tipp: Ne főzd túl! Ha a tészta kész, vedd ki, különben a már sült húsrostok kifőnek és ízetlenné válnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 150 ml Víz
- 250 g Sült kacsahús (bőrrel együtt, apróra vágva)
- 100 g Káposzta
- 2 db Újhagyma
- 10 g Gyömbér
- 1 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Hoisin szósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 0.5 tk. Só