Klasszikus Kedgeree
A kedgeree egy klasszikus brit étel, amely a viktoriánus korba nyúlik vissza, és az indiai konyha hatására alakult ki. Eredetileg maradék halat és rizst használtak fel benne, és a füstölt hal az étel legfontosabb ízesítője. A tojás és a friss petrezselyem hozzáadásával egy könnyű, de tápláló ételt kaptak, amely gyorsan népszerűvé vált a brit reggelik között. A kedgeree ma is a családi vacsorák és reggelik közkedvelt ételének számít, különösen füstölt hallal és tojással.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük és felkockázzuk.
A tojásokat mindig hideg vízben hűtsd le, így könnyebben megpucolhatóak.
2
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd a vajon megpirítjuk egy serpenyőben.
A hagymát lassú tűzön pirítsd, hogy karamellizálódjon, és ne égjen meg.
3
A füstölt halat felkockázzuk, majd a pirított hagymához adjuk, és alacsony lángon összemelegítjük.
Ha nem szereted a füstölt hal erős ízét, válassz enyhébb füstölt halat.
4
A főtt rizst, a felkockázott tojásokat, a kurkumát, és a petrezselymet hozzáadjuk a halhoz és összekeverjük.
A kurkuma adja meg a kedgeree jellegzetes színét, ügyelj, hogy ne használj túl sokat belőle.
5
Az ételt sózzuk, borsozzuk, és tálalás előtt egy kis friss petrezselyemmel díszítjük.
A petrezselyem friss ízt ad az ételnek, próbálj meg minél több friss zöldet használni.
