Klasszikus Moussaka
A Moussaka egy klasszikus görög étel, amely évtizedek óta jelen van a mediterrán konyhában. Az étel gazdag húsos tölteléke és a túrós, krémes rétegei tökéletesen illeszkednek egymáshoz. A hagyományos receptet gyakran a családok a vasárnapi ebédre készítik, és igazi ínycsiklandó élvezetet nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt szeleteld fel, és sózd meg. Hagyj neki 30 percet, hogy levet engedjen. Majd öblítsd le és szárítsd meg papírtörlővel.
A padlizsán levétől kevesebb olajat szív magába sütéskor, így nem lesz túl olajos.
2
A húsdarálthúst egy serpenyőben pirítsd meg olívaolajon. Amikor a hús kifehéredett, add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd pirítsd tovább 5 percig.
A hús ne legyen túlsütve, hogy megőrizze a szaftosságát.
3
Add hozzá a felkockázott paradicsomot és a vörösbort. Sózd, borsozd, és szórd meg oregánóval. Főzd a keveréket alacsony hőmérsékleten 10-15 percig.
A vörösbor ízesíti a húsos keveréket és gazdagabbá teszi a szószt.
4
A padlizsán szeleteket süsd meg forró olívaolajban, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Készítsd elő a tálat, amiben összesütöd a Moussakát.
Ha szeretnéd kevesebb olajjal sütni, először a padlizsánt locsold meg egy kevés olívaolajjal, majd süsd meg sütőben.
5
A túrós szószhoz a tejet és a lisztet egy serpenyőben keverd össze, majd folyamatos keverés mellett főzd addig, amíg besűrűsödik. Ezután add hozzá a tojásokat, és jól keverd el.
Ha túl sűrű lenne a szósz, egy kis tejet még hozzáadhatsz.
6
Egy tűzálló tál aljára helyezd a sült padlizsán szeleteket, majd egy réteg húsos szószt, utána ismét egy réteg padlizsánt, végül a túrós szószt. Ismételd ezt a rétegezést, amíg el nem fogy minden hozzávaló.
Próbálj meg minden rétegnek egyenletesnek lenni, hogy az étel egyenletesen süljön.
7
A tetejére reszelj sajtot, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig, amíg a teteje szépen megpirul.
A sajt segít összetartani az ételt és gazdagabbá teszi az ízeket.
