- Biztonságos a nyers hal?
- Csak 'sushi minőségű' (sushi grade) halat vásárolj, amit mélyfagyasztottak az paraziták elpusztítása érdekében. Ha bizonytalan vagy, használj füstölt lazacot vagy sült rákot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Poké
A Poké (ejtsd: poh-kay) hawaii nyelven annyit tesz: 'keresztbe szeletelni'. Eredetileg a halászok a friss fogást sózták be és ették algával. A mai tálak a japán hatást (rizs, szójaszósz) ötvözik a sziget frissességével. A lényeg a kontraszt: a langyos rizs és a hideg, nyers hal, a puha avokádó és a roppanós zöldségek találkozása.
Hozzávalók
300
g
Friss Tonhal filé (sushi minőségű)
200
g
Sushi rizs vagy jázmin rizs (szárazon mérve)
1
db
Érett avokádó
1
db
Kígyóuborka
1
db
Sárgarépa
1
db
Mangó
3
ek
Szójaszósz
1
tk
Szezámolaj
1
tk
Rizsecet
1
tk
Sriracha vagy chiliszósz (ízlés szerint)
2
ek
Pirított szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés (filézőkés)
- Vágódeszka
- Rizsfőző vagy lábas
- Nagy tálak a tálaláshoz
Allergén Információk
Hal
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át alaposan, amíg a víz tiszta nem lesz, majd főzd meg. Ha kész, keverd el a rizsecettel és hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A keményítő kimosása és az ecet adja meg a jellegzetes, tapadós, de nem ragacsos állagot.
2
✓
Kockázd fel a hideg tonhalat 1,5-2 cm-es darabokra. Keverd össze a szójaszósszal, szezámolajjal és Srirachával egy tálban.
Tipp: A halat mindig éles késsel vágd, hogy ne roncsold a rostokat. Tartsd hűtőben tálalásig.
3
✓
Az uborkát és sárgarépát vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne), a mangót és az avokádót kockázd fel.
Tipp: A különböző vágási formák izgalmasabbá teszik a rágást és a látványt.
4
✓
Szedd a rizst tálakba. Halmozd rá körben a zöldségeket és a gyümölcsöt, középre pedig a bepácolt halat.
Tipp: Az esztétika része az ízélménynek: játssz a színekkel!
5
✓
Szórd meg bőségesen szezámmaggal. Tálald azonnal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Friss Tonhal filé (sushi minőségű)
- 200 g Sushi rizs vagy jázmin rizs (szárazon mérve)
- 1 db Érett avokádó
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Mangó
- 3 ek Szójaszósz
- 1 tk Szezámolaj
- 1 tk Rizsecet
- 1 tk Sriracha vagy chiliszósz (ízlés szerint)
- 2 ek Pirított szezámmag