Kofta bárányhússal
A kofta a közép-keleti és indiai konyhák egyik legismertebb étele, amelyet fűszeres darált húsból készítenek. A bárányhúsos kofta különösen népszerű, mivel a hús gazdag ízvilágot ad. Az étel egyaránt lehet grillezett, sült vagy serpenyőben készített. Az étel története a Perzsa Birodalomig nyúlik vissza, és azóta is mindenhol népszerű a Közel-Keleten, Indiában és Észak-Afrikában. A kofta hagyományosan friss pita kenyérrel, joghurttal és friss salátával kerül tálalásra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált bárányhúsba keverd hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, petrezselymet, köményt, koriandert, fűszerpaprikát, sót és borsot.
Az összes fűszert jól keverd el a hússal, hogy egyenletes ízeket kapj.
2
Adj hozzá egy felvert tojást a masszához, és jól dolgozd össze, hogy minden összetevő egyenletesen eloszoljon.
A tojás segít összetartani a húst, és puhábbá teszi a koftát sütés közben.
3
Formázz a húsos masszából kisebb golyókat vagy hosszúkás formákat (kofta alakúra).
A koftákat egyenletesen formázd, hogy sütés közben egyformán süljenek.
4
Melegíts fel egy serpenyőt olívaolajjal, majd süsd meg a koftákat minden oldalukon 8-10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ha több koftát készítesz, süsd őket több részletben, hogy ne zsúfold össze őket a serpenyőben.
5
A kész koftákat tálald friss pita kenyérrel, joghurttal és salátával.
A kofta mellé friss joghurt és egy kis fűszeres saláta kiváló kiegészítő lehet.
