Kofta fűszeres marhahússal
A kofta egy népszerű étel a Közel-Keleten és Észak-Afrikában, amely darált húsból készült fűszeres húsgombócokat jelent. A marhahússal készült változata igazán gazdag ízvilággal rendelkezik, míg a fűszerek kiemelik a hús természetes ízét. Az étel tökéletes választás egy gyors és ínycsiklandó vacsorához, és könnyen tálalható salátával vagy joghurttal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst tedd egy nagy tálba, majd add hozzá a finomra vágott hagymát, fokhagymát és petrezselymet.
A finomra vágott hagyma és fokhagyma segít, hogy a kofta ízesebb legyen. Ügyelj arra, hogy ne hagyj benne nagy darabokat, hogy könnyen formálható legyen a massza.
2
Adjuk hozzá a fűszereket: pirospaprikát, köményt, koriandert, sót és borsot. A masszát jól keverjük össze.
A pirospaprika és a koriander teszi igazán fűszeressé a koftát, így ne spórolj velük.
3
Üsd bele a tojást és adj hozzá zsemlemorzsát, hogy összeálljon a massza.
A tojás segít összetartani a kofta formáját, míg a zsemlemorzsa adja a kívánt textúrát.
4
A masszát jól dolgozd össze, majd formálj belőle kisebb, ovális vagy gömbölyű kis gombócokat.
A kofták formázása előtt érdemes egy kevés olajat használni a kezedre, hogy ne ragadjon a hús.
5
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd a koftákat mindkét oldalán süsd meg 5-6 percig, amíg szépen megpirulnak.
Süsd közepes hőmérsékleten, hogy a kofták kívül ropogósak, belül pedig szaftosak maradjanak.
6
Tálald a koftákat friss salátával vagy joghurttal.
A kofta tökéletes körete lehet friss saláta, de joghurtos öntettel is igazán ínycsiklandó.
