- Milyen túrót használjak?
- Lehetőleg szárazabb, rögös túrót. A krémtúró túl folyóssá tenné a masszát.
- Kifolyik a sajt sütéskor.
- Túl nagy lángon sütötted, vagy a túró túl vizes volt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kofta fűszeres túróval
Egy izgalmas textúra-játék! A túró savanykás krémessége és a marhahús mély íze találkozik ebben a koftában. A túró (vagy ricotta/paneer jellegű sajt) a hő hatására nem olvad ki teljesen, hanem lágy, fehér szigeteket alkot a húsban, így minden falat szaftos és könnyű marad. A tejsav segít a hús rostjainak puhításában is.
Hozzávalók
400
g
Darált marhahús
150
g
Tehéntúró (félzsíros)
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
2
ek.
Friss petrezselyem
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Fűszerpaprika
1
tk.
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Serpenyő
- Villa (túró áttöréséhez)
Allergén Információk
Tej (túró)
Elkészítés
1
✓
A túrót egy villával törd át, hogy ne legyenek benne túl nagy rögök. Keverd hozzá az aprított hagymát, fokhagymát és fűszereket.
Tipp: Az ízesített túró már önmagában is finom töltelék lenne, de mi most a húsba dolgozzuk.
2
✓
Add hozzá a darált marhahúst a túrós alaphoz. Gyúrd össze alaposan.
Tipp: A túró fehérjéi (kazein) és a hús fehérjéi süléskor stabil szerkezetet alkotnak.
3
✓
Formázz golyókat. Ha nagyon ragad a túró miatt, vizezd be a kezed.
Tipp: A nedves kéz elengedhetetlen a sima felülethez.
4
✓
Süsd közepes lángon aranybarnára.
Tipp: A túró miatt a kofta hamarabb kaphat színt (a laktóz karamellizálódik), ezért figyelj a hőfokra, nehogy megégjen, mielőtt átsül.
5
✓
Tálald frissen, amíg a túró még lágy a belsejében.
Tipp: Langyosan a túró visszakeményedhet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Darált marhahús
- 150 g Tehéntúró (félzsíros)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 2 ek. Friss petrezselyem
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 2 ek. Olívaolaj