Koreai sundae
A koreai sundae egy hagyományos étel, amelyet általában sertéshússal, rizstésztával és fűszerekkel készítenek. Az ételt gyakran kóstolják ki az utcai árusoknál, de otthoni elkészítése is lehetséges. A sundae egy ínycsiklandó és gazdag étel, melyet különböző fűszerekkel, mint a koriander és a curry por, még különlegesebbé tehetünk. A koreai kultúrában a sundae fontos szerepet játszik, és az étel gyakran friss korianderrel és egyéb fűszerekkel kerül tálalásra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd le hideg vízben, és főzd meg 15 perc alatt, majd tedd félre. A rizslisztet keverd össze vízzel, hogy tészta állagot kapj.
Ha túl híg lesz a rizsliszt keverék, adj hozzá egy kis rizslisztet, hogy sűrűbb legyen.
2
A hagymát és fokhagymát vágd apróra, és egy serpenyőben olajban pirítsd meg. Add hozzá a darált sertéshúst, és pirítsd meg jól.
Ne hagyd, hogy a hús túlzottan megpiruljon, csak annyira, hogy a színe megváltozzon, így megőrzi a szaftosságát.
3
A pörkölt húsra add hozzá a rizst, rizslisztet, curry port, szójaszószt, szezámmagot és sót. Keverd jól össze, hogy az összes fűszer egyenletesen eloszoljon.
A fűszerek a legjobb ízt adják a töltelékhez, próbáld ki az ízesítést, és ha szükséges, adj hozzá egy kis sót vagy curry port.
4
A kombu algát apróra vágd, és add hozzá a keverékhez. Ez egyedülálló umami ízt ad a töltelékhez.
Ha nem találsz kombu algát, helyettesítheted más típusú algával, de a kombu a legjobb választás.
5
A kész keveréket töltsd bele a hosszú bélbe, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszlasd el. Ne töltsd túl a bélbe, mert a bél könnyen szétszakadhat a főzés során.
A bél végeit kösd el szorosan, hogy a töltelék ne szivárogjon ki a főzés alatt.
6
Egy nagy fazékban forralj vizet, és óvatosan helyezd bele a bélbe töltött keveréket. Főzd 45-50 percig, amíg megpuhul.
Főzés közben ellenőrizd, hogy a víz ne forrjon túl hevesen, mert akkor a bél felszakadhat.
7
A kész sundae-t vágd fel szeletekre, és tálald friss korianderrel díszítve.
A koreai sundae-t a legjobb frissen tálalni, mivel a friss koriander kiemeli az ízeket.
