Korma burgonyával
A korma egy klasszikus indiai étel, amelyet különféle húsokkal, zöldségekkel és fűszerekkel készítenek. A kókusztej és a fűszerek harmonikus keveréke adja meg a korma jellegzetes gazdag és aromás ízét. A burgonyás változat egy egyszerűbb és mégis ínycsiklandó alternatíva, amely a vegetáriánus étrendekhez is remekül illik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozzuk meg, majd kockázzuk fel egyenlő darabokra.
A burgonyát lehetőleg egyenlő méretű darabokra vágjuk, hogy egyenletesen főjön meg.
2
A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra, majd egy nagy serpenyőben az olívaolajon pirítsuk meg őket.
A hagymát aranybarnára pirítjuk, hogy gazdag ízt adjon a kormának.
3
Adjunk hozzá egy evőkanál reszelt friss gyömbért, majd folytassuk a pirítást további 1-2 percig.
A gyömbér frissessége és fűszeressége kiemeli az étel ízét.
4
Ezután hozzáadjuk a felkockázott burgonyát, majd az összes fűszert: garam masalát, fűszerpaprikát, sót és borsot.
A fűszerek fokozatosan adják át az ízeket, ne hagyjuk ki egyiket sem, mert az étel tökéletesen ki van balance-olva tőlük.
5
Öntsük hozzá a kókusztejet, majd keverjük össze jól. Főzzük lassú tűzön 25-30 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
Ha túl sűrű lenne, egy kevés vizet adhatunk hozzá, hogy a kókusztej jobban átjárja a burgonyát.
6
Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel, és még egy pici fűszerpaprikával díszítsük.
A friss koriander frissességet és színt ad az ételnek, míg a fűszerpaprika extra ízt hoz a tetejére.
