- Túl édes lett a szósz.
- A kókusztej és a hagyma is édesít. Ellensúlyozd egy kis citromlével vagy tamarind pasztával a végén.
- Szétesett a burgonya.
- Túl sokáig főzted, vagy 'lisztes' típusú krumplit használtál. Curryhez a 'nem szétfövő' (A vagy B típusú) burgonya a legjobb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Korma burgonyával
A Korma a mogul konyha öröksége: egy enyhe, krémes, gyakran joghurttal vagy kókusztejjel dúsított curry. Ellentétben a csípős dél-indiai currykkel, a korma a fűszerek harmóniájáról és a gazdagságról szól. A burgonya ebben a közegben vajpuhára fő, magába szívva a kókusztej édességét és a gyömbér csípősségét. Vegán barát komfortétel.
Hozzávalók
500
g
Burgonya (nem szétfövő)
400
ml
Kókusztej (konzerv)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss gyömbér (reszelve)
2
tk.
Garam masala
1
tk.
Kurkuma (vagy indiai fűszerpaprika)
2
ek.
Olaj
1
marék
Friss koriander
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
tk.
Citromlé (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas fedővel
- Hámozó
- Kés
Allergén Információk
Nincs (ha tiszta fűszereket használsz)
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg és vágd 2-3 cm-es kockákra. A hagymát aprítsd fel.
2
✓
Az olajon dinszteld a hagymát aranybarnára (kb. 8-10 perc).
Tipp: A sötétebbre pirított hagyma mélyebb ízt ad a szósznak.
3
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért, a garam masalát, kurkumát és borsot. Pirítsd 1 percig kevergetve.
4
✓
Dobd rá a burgonyát, forgasd össze, hogy a fűszerek bevonják. Sózd meg.
5
✓
Öntsd fel a kókusztejjel (és ha kell, pici vízzel, hogy épp ellepje).
6
✓
Fedő alatt főzd kis lángon kb. 20-25 percig, amíg a burgonya megpuhul és a szósz besűrűsödik.
Tipp: A burgonya keményítője sűríti be természetesen a mártást.
7
✓
A végén ízesítsd citromlével, ha szükséges, és szórd meg friss korianderrel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Burgonya (nem szétfövő)
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelve)
- 2 tk. Garam masala
- 1 tk. Kurkuma (vagy indiai fűszerpaprika)
- 2 ek. Olaj
- 1 marék Friss koriander
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 tk. Citromlé (opcionális)