Körtés kakiage
A kakiage egy hagyományos japán étel, amely különböző zöldségek és gyümölcsök tempurába mártásával készül. A körtés kakiage egy friss és ropogós variációja ennek az ételnek, amely különleges ízélményt kínál. A friss koriander és a tészta ropogóssága kiemeli az étel frissességét, és tökéletes előétel vagy könnyű étkezés lehet bármelyik étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A körtét hámozd meg, és vágd vékony szeletekre. A lilahagymát, póréhagymát és a cukkinit is szeleteld fel vékony csíkokra.
Ha a körte túl édes, válassz enyhén savanykás fajtát, hogy jól érvényesüljön az íze a kakiage-ban.
2
Egy tálban keverd össze a búzalisztet, kukoricakeményítőt és a szezámmagokat. Add hozzá a vizet, és keverd simára a tésztát.
A tészta ne legyen túl híg, hogy a zöldségek és gyümölcsök ne ázzanak el a sütés közben. Ha szükséges, adj hozzá egy kis extra lisztet.
3
A tálba tedd bele a szeletelt körtét, lilahagymát, póréhagymát és cukkinit, majd jól keverd össze, hogy a tészta mindenhol bevonja a hozzávalókat.
Ügyelj arra, hogy a zöldségek és gyümölcsök ne legyenek túl nedvesek, mert a felesleges víz a tésztát felhígíthatja.
4
Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olajat. Ha elérte a megfelelő hőmérsékletet, óvatosan kanalazd bele a tésztát a forró olajba, és süsd 3-4 percig, amíg aranybarnára és ropogósra nem sül.
Az olaj hőmérséklete kulcsfontosságú. Ha túl alacsony, a kakiage felszívja az olajat, ha túl magas, megéghet.
5
Miután a kakiage aranybarna lett, szedd ki a serpenyőből, és papírtörlőn itasd le róla a felesleges olajat.
Ne rakd túl sok tésztát a serpenyőbe egyszerre, hogy ne csökkenjen túlzottan az olaj hőmérséklete.
6
Tálald a kakiage-t friss korianderrel díszítve, és frissen tálald, hogy megőrizze ropogósságát.
A koriander frissessége kiemeli a tészta ízét, és még ínycsiklandóbbá teszi a fogást.
