- Miért kemény a húsgolyó?
- Túl sokáig gyúrtad vagy sütötted. A húst csak addig keverd, amíg összeáll, és ne süsd túl.
- Lehet sütőben sütni?
- Igen, 200 fokon kb. 15-20 perc, így kevesebb olaj kell hozzá.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Köttbullar rizskörettel
A Köttbullar (ejtsd: söt-bullar) Svédország legismertebb exportcikke, az IKEA-nak köszönhetően világhírű. A titka a húsok keveréke (marha az ízért, sertés a szaftosságért) és a tejes morzsa, ami lazává teszi a szerkezetét. Bár klasszikusan krumplipürével tálalják, ez a rizses verzió egy könnyedebb, hétköznapibb alternatíva, ahol a húsgolyók szaftja ízesíti meg a köretet.
Hozzávalók
250
g
Darált marhahús
250
g
Darált sertéshús
1
db
Vöröshagyma
1
db
Tojás
2
ek.
Zsemlemorzsa
50
ml
Tej
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
2
ek.
Vaj
2
ek.
Olaj
250
g
Rizs
500
ml
Víz (a rizshez)
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Lábas a rizshez
- Keverőtál
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át, tedd fel főni a vízzel és egy csipet sóval. Főzd puhára (kb. 15 perc), majd hagyd fedő alatt gőzölődni.
Tipp: A pihentetés alatt a rizs 'kivirágzik', és pergős lesz.
2
✓
A zsemlemorzsát keverd el a tejjel, és hagyd állni 5 percig.
Tipp: Ez a tejes pép gondoskodik a szaftosságról.
3
✓
A hagymát vágd nagyon apróra (vagy reszeld le). Keverd a húshoz a hagymát, a tejes morzsát, a tojást, sót és borsot. Dolgozd össze alaposan.
Tipp: A reszelt hagyma beleolvad a húsgolyóba, így nem lesznek benne darabok, és a gyerekek is jobban szeretik.
4
✓
Vizes kézzel formázz kis, cseresznye méretű golyókat.
Tipp: A kisebb golyók hamarabb átsülnek és elegánsabbak.
5
✓
A serpenyőben hevítsd fel az olaj és vaj keverékét. Süsd a golyókat közepes lángon, rázogatva, hogy mindenhol megbarnuljanak (kb. 8-10 perc).
Tipp: A vaj adja az ízt, az olaj pedig megakadályozza, hogy a vaj megégjen.
6
✓
Amikor megsültek, önts alájuk egy pici vizet (pár evőkanál), és forrald össze 1 percig, hogy a leragadt pörzsanyagok feloldódjanak – ez lesz a mártás.
Tipp: Ezt hívják 'deglazírozásnak': a serpenyő alján lévő barna réteg tele van ízzel.
7
✓
Tálald a rizst a húsgolyókkal, meglocsolva a pecsenyelével és megszórva petrezselyemmel.
Tipp: Savanyúság vagy vörösáfonya lekvár remekül passzol hozzá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Darált marhahús
- 250 g Darált sertéshús
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Tojás
- 2 ek. Zsemlemorzsa
- 50 ml Tej
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 2 ek. Vaj
- 2 ek. Olaj
- 250 g Rizs
- 500 ml Víz (a rizshez)
- 1 csokor Friss petrezselyem