Köttbullar (svéd húsgombócok)
A Köttbullar svéd nemzeti étel, amelyet a 18. században kezdtek el népszerűsíteni. Az étel egyszerű, de ínycsiklandó, és világszerte ismertté vált a svéd konyha egyik legfőbb fogásaként. A húsgombócokat hagyományosan mustáros-tejszínes szósszal tálalják, és az étel különösen közkedvelt a karácsonyi ünnepek alatt Svédországban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zsemlemorzsát áztasd be tejbe, majd tedd félre.
A zsemlemorzsát addig áztasd, amíg teljesen megszívja magát a tejjel. Ez biztosítja, hogy a húsgombócok puhák maradjanak.
2
A marhahúst és pulykahúst keverd össze egy nagy tálban.
A húsokat alaposan keverd össze, hogy egyenletes legyen az állaguk.
3
Adj hozzá egy felvert tojást, sót, borsot, valamint a beáztatott zsemlemorzsát a húskeverékhez.
A tojás segít összetartani a húsgombócokat. Ne felejtsd el a sót és a borsot, ezek alapvető ízesítők.
4
Apróra vágd fel a fokhagymát, és add hozzá a húskeverékhez.
A fokhagyma intenzív ízt ad a húsgombócoknak, de ne vidd túlzásba.
5
Jól dolgozd össze az összes hozzávalót, majd formálj kis gombócokat.
A keverés során ügyelj arra, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszoljon. A gombócokat érdemes egyforma méretűre formálni, hogy egyszerre süljenek meg.
6
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat és a vajat, majd süsd meg a húsgombócokat minden oldalról, amíg szépen megpirulnak és átsülnek.
A vaj segít a húsgombócoknak szép színt kapni, az olaj pedig megakadályozza, hogy a vaj megégjen. Ne tegyél túl sok gombócot a serpenyőbe egyszerre, mert lehűti az olajat.
7
Ha kész a húsgombóc, tedd őket egy tányérra, majd a serpenyőben maradt zsiradékon készítsd el a szószt.
A húsgombócokból kisült zsiradék remek alapot ad a szósznak, ne dobd ki!
8
A serpenyőben lévő zsiradékhoz add hozzá a marhahúsleves alapot, a tejszínt és a mustárt, majd forrald össze a szószt.
A szósz sűrűségét a tejszín mennyiségével szabályozhatod. A mustár pikáns ízt ad a szósznak.
9
Öntsd a szószt a húsgombócokra, és tálald az ételt főtt burgonyával vagy rizzsel.
A köttbullar mellé hagyományosan áfonyalekvárt is kínálnak.
