- Szétesett a krumpli, miért?
- Valószínűleg 'C' típusú (lisztes) burgonyát használtál, ami pürének való. Főzelékhez 'B' (főzni való) vagy 'A' (saláta) típusú burgonya a legjobb, mert tartja a formáját.
- Mitől lesz igazán finom?
- A babérlevél mellett egy kis ecet a végén kiemeli az ízeket, és ellensúlyozza a keményítős nehézséget.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Krumplifőzelék
A burgonya a világ egyik legsokoldalúbb keményítőforrása. Ebben az ételben a 'comfort food' netovábbját tisztelhetjük: puha burgonyakockák egy selymes, babérleveles mártásban. A jó főzelék nem csirizes, hanem krémes, amit a burgonyából kifővő keményítő és a tejfölös habarás egyensúlya teremt meg.
Hozzávalók
1
kg
Burgonya (nem szétfövő fajta)
1
fej
Vöröshagyma
2
ek
Olaj
1
tk
Fűszerpaprika
3
db
Babérlevél
1
tk
Só
250
g
Tejföl
2
ek
Finomliszt
Annyi
víz
amennyi ellepi
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Zöldséghámozó és kés
- Tál a habaráshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg a krumplit és vágd egyforma kockákra. A hagymát vágd finomra.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy egyszerre puhuljon meg minden darab.
2
✓
Az olajon dinszteld meg a hagymát, húzd le a tűzről, keverd bele a paprikát, majd add hozzá a krumplit és a babérlevelet.
Tipp: A paprikás alap adja meg a főzelék szép színét és alapízét.
3
✓
Öntsd fel annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Sózd meg, és főzd fedő alatt puhára (kb. 15-20 perc).
Tipp: Ne önts rá túl sok vizet, mert akkor híg lesz a főzelék, vagy túl sok habarás kell bele.
4
✓
Keverd ki a tejfölt a liszttel és egy merőkanálnyi forró főzőlével csomómentesre.
Tipp: A hőkiegyenlítés (a forró lé hozzáadása a hideg tejfölhöz) megakadályozza a tejföl kicsapódását.
5
✓
Öntsd a habarást a krumplihoz, és óvatosan kevergetve forrald pár percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A forralás eltünteti a liszt nyers ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 kg Burgonya (nem szétfövő fajta)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 ek Olaj
- 1 tk Fűszerpaprika
- 3 db Babérlevél
- 1 tk Só
- 250 g Tejföl
- 2 ek Finomliszt
- Annyi víz amennyi ellepi