LA Galbi
Az LA Galbi egy népszerű koreai étel, amely a marhahús rövidbordáit gazdag, édes és sós szójaszószos pácban sülteti meg. Az étel gazdag ízvilága és szaftos húsa különlegessé teszi, és a koreai konyha egyik legismertebb fogása. A szezámmag és a lime frissessége egy különleges, aromás ízt ad az ételnek, amit mindenképpen érdemes kipróbálni. Az LA Galbi tökéletes választás egy különleges vacsorához, amikor valami ínycsiklandóra vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahús rövidbordákat alaposan öblítsük le, majd vágjuk megfelelő darabokra, ha szükséges. Sózzuk és borsozzuk meg a húst.
A rövidbordák puhításához érdemes egy kicsit áztatni a húsokat, hogy könnyebben megpuhuljanak.
2
A szójaszószt, barna cukrot, szezámmagolajat, hoisin szószt, reszelt fokhagymát és gyömbért egy tálban alaposan keverjük össze.
A fokhagyma és gyömbér reszelése segít jobban kiadni az ízüket, így erősebb aromát kapunk.
3
A húsokat a keverékbe helyezzük, és hagyjuk pácolódni legalább 2 órán keresztül, de akár egy éjszakára is pihentethetjük őket a hűtőben.
Minél tovább pihentetjük a húst a pácban, annál ízesebb és szaftosabb lesz.
4
A pácolt húst egy serpenyőben vagy grillen süssük meg, 6-8 percig mindkét oldalon, amíg szépen megpirul és a szósz kissé karamellizálódik.
Grillezéskor ügyelj arra, hogy a hús ne száradjon ki, a pác segít megőrizni a nedvességet.
5
Tálalás előtt szórjuk meg a sült húsokat szezámmaggal, és friss lime levével, valamint felkarikázott zöldhagymával díszítjük.
A lime frissessége kiemeli az étel ízét, és remekül ellensúlyozza a fűszeres szósz gazdag ízét.
