Lagman csirkével
A Lagman egy tradicionális közép-ázsiai étel, amely a tésztát és a húsokat ötvözi gazdag ízes szószokkal. Eredetileg a húst és a tésztát külön főzték, de az idők folyamán a tészta és a hús egy serpenyőben történő összeolvadása vált a hagyományos módjává. A Lagman számos változata létezik, és a csirkehúsos változat egy különleges, ínycsiklandó étel, amely a friss zöldségekkel és szójaszószos alapú öntettel tökéletes egy kiadós étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecomb filéket szeleteld fel vékony csíkokra, sózd és borsozd meg.
A csirke vágása vékony csíkokra segít, hogy gyorsabban megfőjön és ízletesebb legyen.
2
A hagymát, fokhagymát és zöldpaprikát vágd fel apróra, a sárgarépát pedig karikákra szeleteld.
A zöldségek aprítása segít abban, hogy a lagman íze egyenletesen eloszoljon az egész ételben.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a csirkét, és pirítsd meg, amíg minden oldala aranybarna nem lesz.
A csirke gyorsan megpirul, de ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, hogy ne száradjon ki.
4
Add hozzá a felvágott hagymát, fokhagymát, paprikát és sárgarépát, majd pirítsd őket együtt 3-5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A zöldségeket ne pirítsd túl sokáig, hogy megőrizzék frissességüket és roppanós textúrájukat.
5
A paradicsomokat vágd apróra, és add a serpenyőhöz a zöldségekhez. Főzd őket 5-7 percig, hogy a paradicsom levet engedjen.
A paradicsom segít szószt képezni, ami összefogja a lagmant és gazdagítja az ízeket.
6
Közben főzd meg a tésztát egy másik edényben az előírt idő szerint, majd szűrd le és tedd félre.
A tésztát ne főzd túl, hogy ne legyen túlságosan puhává váljon. A tészta legyen al dente.
7
Amikor a zöldségek és a csirke megfőttek, add hozzá a szójaszószt és paprikakrémet. Keverd össze, és főzd további 5 percig.
A szójaszósz és a paprikakrém egy gazdag, ízes alapot ad az ételnek, amelyet a tészta jól felszív.
8
Tálalás előtt add hozzá a főtt tésztát, és jól keverd össze, hogy a tészta magába szívja az ízes szószt.
A tészta és a szósz tökéletes kombinációja az ételt különlegessé teszi, mivel minden falat ízes és gazdag.
