Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Lamb Curry Balti módra, fűszeres bárány curry korianderrel tálalva
Fűszeres és gazdag bárány curry balti stílusban

Lamb Curry Balti Módra

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A 'Balti' nem egy egzotikus fűszer, hanem az az edény (kétfülű wok), amiben az étel készül – Birmingham munkásnegyedeiben született a 70-es években. A lényege a gyorsaság és a magas hőfok (mint a stir-fry), ellentétben a lassan főzött indiai currykkel. Friss, intenzív és szaftos.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 560 kcal
🌍 Konyha Indiai-Brit

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Wok vagy magas falú serpenyő
  • Fakanál

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Hevítsd az olajat füstölésig a wokban. Dobd bele a báránykockákat és pirítsd hirtelen barnára (kb. 3-4 perc). Vedd ki a húst.

Tipp: A nagy hő lezárja a hús pórusait és pörzsanyagokat képez (ízbomba).
2 ✓

Ugyanabban az olajban pirítsd meg a hagymakockákat (ne puhára, maradjon roppanós!), add hozzá a fokhagymát, gyömbért és a fűszerkeveréket. Pirítsd 1 percig.

Tipp: A fűszerek felébresztése itt is kulcsfontosságú.
3 ✓

Öntsd hozzá a paradicsomot, forrald fel, majd tedd vissza a húst. Fedő alatt, közepes lángon párold 15-20 percig, amíg a hús puha lesz.

Tipp: Ha elfőné a levét, pótold kevés vízzel. A Balti szaftja sűrű, nem leveses.
4 ✓

Húzd le a tűzről, várj egy percet, majd keverd bele a joghurtot és a friss koriandert. Tálald azonnal Naan kenyérrel.

Tipp: A joghurt krémesít és hűt a csípősségen.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen húst válasszak?
Báránycombot vagy lapockát, de vágd kisebb darabokra, mint pörkölthöz, hogy hamar átsüljön.
Kicsapódott a joghurt.
Csak a legvégén keverd bele, és már ne forrald fel!

Hozzávalók

  • 600 g Bárányhús (apró kockákra vágva)
  • 1 doboz Darabolt paradicsom konzerv (400g)
  • 2 ek. Balti paszta vagy fűszerkeverék (garam masala, őrölt koriander, római kömény, kurkuma keveréke)
  • 1 dl Natúr joghurt
  • 2 fej Vöröshagyma (nagy kockákra vágva)
  • 2 ek. Olaj
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 darab Friss gyömbér (reszelve)
  • 1 csokor Friss koriander